I svečana i povremena stol su idealna jela od puretina i krumpira, čije recepte predlažemo sljedeći.
Turska, zakucana s krumpirom
Naravno, najlakše je ispeći puretinu s krumpirom u rukavu, ali odlučili smo da ne tražimo trivijalne načine i kuhamo s curryom uz dodatak nekih neobičnih sastojaka.
sastojci:
- biljno ulje;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- curry paste - 2 tbsp. žlice;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- kuhana puretina - 300 g;
- kuhani krumpir - 300 g;
- chutney iz manga - 2 tbsp. žlice;
- stisak korijandra;
- sol, papar.
priprema
Prije nego što stavite turska s krumpir, topline ulje u tavi i pržiti na njoj slomiti luk i bugarski papar za 3-4 minuta. Dodajte curry tijesto i nasjeckani češnjak. Pirjajte sve zajedno još 1-2 minuta. Napunite kuhano povrće s rajčicama u svoj sok i donijeti sve na čir. Oduzimamo vatru i stavimo na sastojke sjeckanu perad i krumpir. Kuhamo jelo još 2-3 minute, nakon čega ga kušamo i miješamo s mango chutneyom. Poslužimo jelo vruće, s kuhanom rižom.
Na istom receptu možete kuhati puretinu i krumpir u loncima. U početku stavite umak od rajčice začinima i chutney, dodajte pureću i krumpir i pecite jelo na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Lončar s puretinom i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- krem - 1/2 tbsp;
- sol, papar;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- maslac - 1/4 stoljeća;
- mljeveno puretina - 500 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- pileća juha - 1 predmet;
- ribani tvrdi sir.
priprema
Pećnica se zagrijava do 350 stupnjeva. Krumpir se kuha i ulije s vrhnjem, maslacem, solju i paprom. Sjeckani puretina pržite dok ne budete spremni, a ne zaboravite se okusiti. Po želji, zajedno s mesom, možete uštedjeti i povrće: stabljika celera, lukova, mrkve i češnjaka savršeno će stati. Čim meso postane smeđe, dodajte brašno i ulijte u juhu. Pecite puricu dok se umak ne zgusne.
Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite ga na dno. Odozgo raspodijelite pire krumpir, a na njoj smo stavili sloj kiselog vrhnja. Posipajte jelo sa sirom i stavite u predgrijanu pećnicu. Nakon 25-30 minuta, puretina s krumpirom u kiseloj vrhnja bit će spremna. Može se poslužiti ili samostalno ili s ukrasom svježeg povrća, salate ili jednostavnog tosta.