Krumpir s juhama ima vrlo slabu reputaciju, većina vjeruje da je to nešto poput dječje hrane. I potpuno uzalud, jer ukusno kuhana pireća juha - ovo je puna jela, koja može zadovoljiti okus bilo kojeg gurmana. Krumpir je pripremljen od povrća, žitarica i mesa. Temelj može poslužiti kao juha od povrća i meso. Najčešće korištena vrsta ove juhe je juha od krumpira. S druge strane, juha od krumpira skuhana je s gljivama, s mesom (mogućnost prehrane s piletinom ili puretinom) i sire od različitih sorti. Osim toga, kako bi se dobio mekši okus i nježna konzistencija, juha od krumpira se razrjeđuje s vrhnjem ili mlijekom. Nudimo izbor jednostavnih recepata u pripremi juhe od krumpira, pire, koje možete prilagoditi vašim željama.
Juha od krumpira s gljivama
Ovaj recept za juhu od krumpira - s gljivama, ali ih možete uspješno zamijeniti bijelim gljivama ili morelima.
sastojci:
- krumpir - 7-8 komada;
- luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 200 g;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar, začini
- zelje.
priprema
Kuhajte krumpir, prelijte juhu u poseban spremnik. Namazati krumpir u miješalici. Mrkva i luk izrezani u kocke, gljive u malim komadima. Sipajte luk i mrkve u tavi. Odvojite pržene gljive 7-8 minuta. U napunjenim krumpirom uvodimo prženo povrće, gljive i razrjeđenu juhu od krumpira, kuhamo. Pripremujemo gotovu juhu od vrganja od gljiva s zelenilom, možete poslužiti prženi tost.
Juha od krumpira s piletinom
Klasična verzija juhe-puree na pileći juhu uz dodatak sjeckanog pilećeg mesa.
sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- krumpir - 6 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- bijeli krekeri;
- Parmezanski sir;
- peršin;
- sol, papar na okus.
priprema
Stavimo piletinu u kipuću vodu (2 - 2,5 litre) i kuhamo 15 minuta, uklanjajući pjenu po potrebi. Dodajte krumpir, luk i mrkve u juhu, kuhajte dok ne budete spremni. Izvadimo meso i povrće, mljeveno kuhamo u miješalici, dodamo juhu, kuhamo. Slušamo s hrpom, zelenim, ribanim sirom.
Juha od krumpira sa sirom i krutonom
sastojci:
- pileća (ili povrća) juha - 1 l;
- krumpir - 500-700 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- prerađeni sir - 3 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- bijeli kruh;
- bijeli papar, sol.
priprema
Izrežite povrće u kocke. Podmažite posudu za pečenje maslacem, širite sjeckani luk, mrkvu i krumpir. Stavili smo u pećnicu (200 stupnjeva), ispeći do zlatno smeđe. Dodajte pečeno povrće u kipuće meso i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Tri ribanog sira na rešetku i dodajte juhu. Nakon kuhanja, kuhajte nekoliko minuta, tako da se curds potpuno rastopi. Izvadite iz vatre, utrljavamo u miješalici. Rezan bijeli kruh pržen na obje strane u maslacu, protrljao češnjakom i služio juhom.
Kremna juha od krumpira s vrhnjem
sastojci:
- krumpir - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 10 g;
- krema od 10-20% sadržaja masti - 200 ml;
- papar crni tlo, sol po ukusu;
- peršin svjež.
priprema
Luk se očisti i izreže u polukrug. Krumpir smo izrezali s velikim lobulama. U tavi, pržite luk dok se ne pojavi. Dodajte krumpir i ulijte kuhanu vodu (0,7-0,8 litara). Kuhajte 20-25 minuta dok krumpir ne kuhate. Češnjak se čisti ako su zubi veoma veliki urezani na 2-3 dijela. Pecite češnjak u maslacu. U gotovom krumpiru uvodimo pečeni češnjak i kuhamo sve zajedno 1-2 minute. U obrocima namijenimo krumpir, luk i češnjak u miješalici, dodajući malo bujona u kojoj su kuhani povrće. Stavimo sve u tavu, dodamo kremu, sol i papar, stavimo je do kuhanja, izvadimo je s ploče i odrežimo kremastu juhu na stol, ukrašavajući se zelenila.