Češke češnjaka su proizvod koji je nezasluženo lišen pažnje. Postoji mnogo namjena: strijele češnjaka kuhaju se sami, pržite na azijski način ili ostavite ih kiselim vrhnjem, dodajte konzervaciji i konzervi, ili kuhajte tjesteninu od njih. Tjestenina od češnjaka strijela može se sakupiti za zimu i dodati raznim jelima kao začin.
Tjestenina od češnjaka strelice - recept za zimu
Ovo je osnovni recept koji se može koristiti kao osnova za razne dodavanje povrća, začina i bilja.
sastojci:
- strijela od češnjaka - 640 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Izvadite dio češnjaka i izrezujte više natječajnih komada na komade koji će vaš miješalica moći nositi. Bacite isprane i suhe strijele u zdjelu miješalice, zatim pospite sol i ulijte ulje. Skuhajte sastojke zajedno dok se ne dobije paste. Konzistencija potonjeg ostaje na vašem nahođenju: moguće je ne oponašati, ali ostaviti tijesto neravnomjerno ili raditi sve pažljivo dok ne dobijete umak za Pesto.
Spremni zeleni kolači od češnjaka strijela dovoljno da se rasprostiru na čistim suhim posudama i zatvorite. Niti sterilizacija nije potrebna jer su ulje, pa i sam češnjak, izvrsni konzervansi. Obradak ostavite na hladnoći.
Recept za čašu tjestenine čađe od tjestenine
U ovom receptu ćemo povezati strijele češnjaka sa zeljem kopre. Gotova tjestenina od češnjaka s koprima idealan je dodatak borsstu u društvu crnog kruha, kao i marinada za vaš omiljeni meso.
sastojci:
- mlade strijelice od češnjaka - 570 g;
- prstohvat soli;
- biljno ulje - 35 ml;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Tehnika kuhanja ostaje ista. Što je nježniji dio strelica stavljen ravno u kombinaciju, nadopunjen uljem, solom i koprkom. Nakon što su svi sastojci u zdjelici, umutite ih dok ne postignete željenu konzistenciju, a zatim se rasporedite preko pripremljenog spremnika. Gotova pasta može biti ostavljena u hladnjaku ili pohranjena u malim spremnicima za led ili plijesni i poslana u zamrzivač. Smrznuta inačica je prikladno smještena u umake i juhe.
Sakupljanje tjestenine od češnjaka strijele za zimu
Iznad smo već rekli da je gotova zrna češnjaka slično talijanskom umaku Pesto po svojoj konzistenciji. Dakle, kako bi se poboljšala ova sličnost, možete ubiti češnjak strelice sa svježim bosiljkom. Takva tjestenina može biti odličan dodatak Vašim omiljenim talijanskim jelima: lazanje, kuhana tjestenina, pizza ili lagane salate. Dodajte tjesteninu na komadiće mesa kao marinadu ili pomiješajte s drugim umacima, maslacem i sirom za pripremu hladnih predjela.
sastojci:
- mlade strijelice od češnjaka - 540 g;
- vinski ocat - 10 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- hrpa zelenog bosiljka.
priprema
Prije kuhanja paste od češnjaka strijela, izbacite od grubog dijela strelica, a osjetljiviji izbojci staviti u zdjelu blijedo, prethodno ispran. Oslobodimo se grubog dijela strelica kako bi pasta bila homogena, manje vlaknasta i imala je blagi okus.
Slijedite strelice do mješalice ulijte u ulju, vinskom ocetu, stavite bosiljak lišće i sve sezite solima soli. Namjestite sve sve dok se ne postigne željenu konzistenciju i širi se preko čistih posuda za pohranu.