Marinirani kupus je izvrstan zalogaj, prikladan je za piknik i za svečanu gozbu. Lako je kuhati, ali prije toga morate brinuti o ovom jelu. Kako bi se osiguralo pravilno mariniranje, neka kupus slane vode barem 24 sata.
Marinada za cvjetače
sastojci:
- boja kupusa - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba.
Za marinadu:
- voda - 1,5 litara;
- (9%) - 200 ml;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 9 tbsp. žlice;
- list laurela - 8 kom .;
- crni papar (grašak) - 10 kom .;
- klice - 5 kom.
priprema
Opramo kupus, dijelimo ga u cvjetove i šire se u lonac za umake. Tada šaljemo mrkve i čilične kriške presijecane tankim krugovima (ako je veće, bolje ih je rezati na pola).
U međuvremenu pripremamo marinadu. Dodajte ocat, ulje, sol, šećer i začini u vodu. Stavili smo posudu na vatru i donjeli ga kuhati. Napunite vruću marinadu s povrćem i pokrijte poklopcem. A kad se potpuno ohladi, brodimo jedan dan u hladnjaku, promarinovatsya.
Marinada za kupus s repe
sastojci:
- kupus - 2 kg;
- mrkve - 2 komada;
- repe - 1 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 1;
- šećer - 150 g;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- Suncokretovo ulje - 150 g;
- stolni ocat (9%) - 150 g;
- lisca - 2 kom .;
- Miris mirisa (grašak) - 2 kom .;
- češnjak - 5 zuba.
priprema
Izrežite kupus u male kvadrate - "latice". Mrkva odrezala slamke, a repa tri na velikom rešetku. Povrće se miješa i stavlja u veliku tavu.
Za marinadu kuhamo vodu sa soli, šećerom, uljem i začinima. Izvadite iz vatre, dodajte ocat i češnjak kroz tisak. Ljubitelji oštrih malih još uvijek mogu baciti cijelu papriku. Napunite ovu vruću smjesu s povrćem i pokrijte pločicom bez opterećenja. Dakle, kupus pod marinadom na sobnoj temperaturi ostat će cijeli dan, a sljedeći možete sigurno početi škripanje pikantnih "latica".
Recept za cvjetača u vrućoj marinadi rajčice
sastojci:
- boja kupusa - 2 kg;
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 8 zuba;
- Octena kiselina - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol mora - 1 tbsp. žlica.
priprema
Izrežite kupus na cvatu i širite ga u tavu. Napunite rajčicom, prošli kroz meso brusilicu uz češnjak. Solim, dodajte šećer i octenu kiselinu, stavite posudu na vatru. Donijeti kuhati, pričvrstiti plin na minimum i grickati 15 minuta. Nakon što se cvjetača u marinadi može kotrljati u sterilnim posudama ili čekati dok se ne ohladi, služi kao snack za stolom.