Prije 10-15 godina, samo su neki znali za takve delicije poput peciva i sushija. I sada se već nisu iznenadili. Mnogi od nas pokušali su i odmah ih vole. Neki su čak i sami naučili kuhati. Iz ovog članka saznat ćete kako pravilno pripremiti pecivo kod kuće.
Kako pripremiti Philadelphiju kod kuće?
sastojci:
- Kruška zrna riža - 2 šalice;
- filtrirana voda - 2,5 šalice;
- malo slanog lososa - 600 g;
- avokado - 1 komad;
- sir - 320 g;
- svježi krastavac (nije velik) - 1 komad;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- rižin ocat - 60 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- Nori.
priprema
Riža se koristi za valjke, temeljito se operi, stavlja u tavu, ulijeva vodu i vreli se uz maksimalnu toplinu. Nakon što voda počne kuhati, požar se odmah smanjuje na minimum i kuhati rižu ispod poklopca 12 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite rižu još 15 minuta. Za ulijevanje rižinog octa pomiješano je s solom i šećerom. Poslat ćemo ga u mikrovalnu pećnicu, zagrijati i miješati. Avokado i krastavci se čiste od kože, jezgra se uklanja i izrezati u trake. U lagano hlađenoj riži prelijte ocat solom i šećerom i uredno drvenom špatulom sve to pomiješajte. Polovica nori lima položi se na drveni tepih, prekriven filmom s hranom, s matiranom stranom prema gore. Stavite rižu na nju, ne dostižući donji rub za 1 cm, a na vrhu riža treba prelaziti norijevu razinu za 1,5 cm. Sad prekrivamo rižu s drugom prostirkom umotanom u film i lagano ga okrećemo. Kao rezultat manipulacija koje se provode na matu, bit će riža, a na njemu već postoji. Stavite sir na vrh. Donji dio tepiha se podiže zajedno s nori i punjenje se zatvori, a mat je valjano namotan. Sada je na sagasu ispružio ravnomjerni sloj slanog lososa ili druge crvene ribe. Rubovi tepiha s ribom pokupljeni su i pažljivo prekriveni punjenjem riže, norija i sira. Otkotrljamo tepih. Rezultat bi trebao biti uski cilindar. Sada, s oštrim nožem, izrezujte obradni dio na pola, a zatim svaki prepoloviti na 2 dijela. Sljedeći valjak se može napraviti s kurvom sirom i krastavcima, a drugi staviti avokado.
Kako kuhati vruće pecivo kod kuće?
sastojci:
- riža - 1,25 čaša;
- filtrirana voda - 1,25 šalica;
- nori;
- filet s lososom - 330 g;
- Filadelfijski sir - 220 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- Tempura brašno - 30 g;
- jaje nije veliko - 1 kom .;
- krušne mrvice.
priprema
Dobro isperite rižu, stavite je u tavu, ulijte u vodu i stavite je na peć, okrenuvši jaku vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte rižu 12 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Nakon toga, ugasite vatru i pustite rižu da stoji još 15 minuta. Sada počinjemo stvarati role: ravnomjerno rasporedite rižu na nori list. U sredini stavljamo sastojke izrezane u pruge: krastavac, crveni riblji filet, sir. Sada uzmi mat - to je ništa više nego sag. Koristeći ga, savijeni usko roll i izrezati u 8 komada s oštrim nožem. Za tijesto pomiješajte sirovo jaje s tempura brašnom i ulijte u oko 15 ml vode. Dobro se miješamo i naoružamo svoje mase u ovu misu. Stavimo ih u krušne mrvice i pržimo ih u dubokoj tavi u vrućem ulju dok ne postanete ugodne nepristojnosti. Poslužujemo vruće role s wasabi i đumbir.
Kako kuhati pečene peciva kod kuće?
sastojci:
- riža - 1, 25 šalica;
- nori;
- filtrirana voda - 1,75 šalica;
- meki sir - 200 g;
- losos - 250 g;
- Kavijarna jata - 110 g;
- majoneza - 130 g;
- ketchup - 60 g.
priprema
Kuhamo rižu prema klasičnom receptu. Stavili smo je u ravnom sloju na nori listovima, stavili nadjev u sredinu i formirali valjak. Izrežemo ga u 8 dijelova. Sada pripremite umak: pomiješajte majonezu s ketchupom i kapelinskim kavijarom. Otprilike 1 čajnu žličicu umaka stavljamo na svaki svitak. Stavili smo ih na pečenje i poslali ga na umjereno grijanu pećnicu 7 minuta. Bon appetit!