Salate od povrća na svečanom stolu

S pojavom proljeća, ne iznenađuje da nastojimo nadopuniti jelovnik sa što je moguće više svježih i laganih jela. Najpopularnija varijacija ovog potonjeg su salate. Ponovno smo se bavili receptima za svaki dan i zato ćemo se usredotočiti na salate od povrća na svečanom stolu: svijetle, neobične i, naravno, ukusne.

Salata od povrća bez majoneze na svečanom stolu

Kako bi salata bila hranjivije i ukusnija, asortiman biljke u svom sastavu može se nadopuniti mesom ili ribom. U receptu smo se zaustavili na posljednjoj opciji, dajući prednost klasičnom lososnom filetu.

sastojci:

Za salatu:

• filet lososa - 240 g;
• mješavina salate - 260 g;
• šparoga - 10-12 komada;
• pregršt sušenih brusnica;
• rajčica - 115 g;
• pregršt oraha;
• Feta sir - 85 g.

Za punjenje gorivom:

• limun oguliti - 1/2 tsp;
• limun soje - 55 ml;
• Dijon senf - 15 g;
• med - 10 ml;
• lišće timijana - 1 čajna žličica;
• maslinovo ulje - 75 ml.

priprema

Salmon filet se može kuhati na bilo koji povoljan način: kuhati, u pećnici ili na roštilju, bez zaboravljanja pred sezona. Spremna riba nakon što se hladi dovoljno da se podijeli na male komadiće i distribuira preko salate. Zatim posipajte sve na vrhu sušenih brusnica i oraha, dodajte sire i kvartove rajčice. Šparoga brzo blanch u slanoj kipućoj vodi, ohlađen i rezati, a zatim dodati u salatu.

Prije nego formirate emulziju, namjestite sastojke odjeće. Začinite se pripremljenim emulzijskim snackom i poslužite gotovu pripremljenu ukusnu povrtnu salatu na svečanom stolu.

Plava salata od povrća na svečanom stolu

sastojci:

• krastavac - 1 kom;
• crveni luk - 45 g;
• rajčica - 12 komada;
• tikvice - 65 g;
• mladih cvjetova brokule - 1 predmet;
• šampinjoni - 115 g;
• slatka paprika - 115 g.

Za punjenje gorivom:

• ulje - 65 ml;
• balsamski ocat - 35 ml;
• med - 10 ml;
• češnjak - 1 zub.

priprema

Pomiješajte cvjetove mladih kupusa rajčicama, tanke pločice od tikvica i sirovih gljiva, slatke paprene trake, krastavaca i lukova od luka. Namjestite sastojke preljeva i prelijte smjesu jelo.

Osvježena salata od povrća na svečanom stolu

sastojci:

• krastavac - 130 g;
• rajčice - 280 g;
• crveni luk - 65 g;
• pregršt zelenog peršina i metvice;
• 1/2 sok od limuna;
• krišku paprike;
• maslinovo ulje - 45 ml.

priprema

Izrežite povrće pomiješano s zelenim lišćem i ulijte sve preljev iz ulja, sok od limuna i paprike. Nemojte zaboraviti na sol.