Kako peći nogu u peći s korom?

Cijela noga je najzahtjevniji dio kokoši, dugo je osvojio vodeću poziciju na našem stolu. A kuhanje u pećnici u raznim marinadama i umacima može uvijek zadovoljiti i najzahtjevnije jelo.

Kako ispeći nogu u pećnici s hrskavom korom - recept

sastojci:

• kokoš piletina - 4 kom .;
• soja umak - 35 g;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• tijesto od rajčice - 100 g;
• balsamic ocat - 60 g;
• šećer - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• češnjak - 4 zuba;
• paprika - 2 tsp.
• tabasco - 3 kapi.

priprema

Ako je bedra zamrznuta, ne trebate samo da biste ih odmrznuli, već također unijeli njihovu temperaturu na sobnu temperaturu. Budući da u procesu pečenja jako ohlađenog mesa, rezultat nije najbolji: kad kora već gori, a unutrašnji meso je još uvijek vrlo vlažan blizu kosti i krv.

Dakle, operite odmrznutu bedro, pregledajte ostatke perjem i dobro suši. Miješajte sve ostale sastojke tako što ste stisnuli češnjak kroz tisak. Usput, iznos se može povećati i smanjiti na temelju osobnih preferencija, isto vrijedi i za Tabasco. Sve je to dobro izmiješano, čak možete pribjeći pomoći korom i pokriti panjev. Ako imate dovoljno vremena, proces uklanjanja može potrajati od 2 do 12 sati, ali u slučaju hitnog kuhanja odmah možete početi kuhati, a ovaj umak to dopušta. Jednostavno pokušajte razmazati umak i pod kožu šunke, lagano podižući ga da ne rastopi. Nakon polaganja mesa na limu za pečenje ulijte ga s preostalim marinadom. Ostaje samo staviti posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 190-200 stupnjeva i pričekati 45-60 minuta, vrijeme naravno ovisi o veličini pripremljenih nogu.

Kako pržiti gulaš u pećnici s korom u umaku od češnjaka?

sastojci:

• kokoš piletina - 4 kom .;
• sok od limuna - 2 žličice.
• maslinovo ulje - 30 g;
• češnjak - 4 zuba;
• timijan;
• đumbir;
• ružmarin;
• paprika;
• sol.

priprema

Operite pripremljene noge i pazite da ih osušite, a zatim počnite kuhati umak. češnjak stavite u žbuku i prskajte sol, a zatim ga rastopite u žbuku, a u žbuku, rastolkute suhe začine, a zatim ih kombinirati s češnjakom. Zatim sipati sok od limuna, a zatim lagano, doslovno nekoliko kapi dodati ulje (umak trebao biti gusta, gotovo kremast). Stoga, ako ste pretjerali s maslacem, morat ćete dodati češnjak. Potrebno je razmazati cijelu nogu ne samo odozgo, već i nužno pod kožom, jer je umak koji će mu pomoći da postane hrskavom koricom.

Marinirati ih mogu biti 2-3 sata ili se odmah šalju u pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva 45-60 minuta.