Roll mljeveno meso međunarodno jelo: ime je francuski, ideja je njemački, a popularnost je u svijetu. Uobičajeni rezanac s nadjevom, koji je bio oblikovan od valjaka i pečen u pećnici, bio je zadovoljan ne samo kućanicama, već i poznatim ugostiteljima. Tajna uspjeha je u beskonačnoj kombinaciji sastojaka, posluživanja usta i jednostavnosti kuhanja.
Razmakli meso u pećnici
Klasični recept uključuje tanko valjano meso s punjenjem, valjanim i pečenim. Promijenite tradiciju i pripremite valjak mljevenog mesa, miješajući elemente posuđa jedni s drugima. "Mesni kruh", ovo je ime ovog jela, smatra se jednim od varijanti role i vrlo je relevantno za početnike.
sastojci:
- sjeckani svinjetina i teletina - 850 g;
- žumance - 2 komada;
- češnjak - 5 g;
- luk - 25 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- kriške slanine - 6 kom .;
- mljeveno mrvice - 45 g;
- maslac - 55 g;
- umak od rajčice - 65 ml.
priprema
- Kombinirajte prvi par proizvoda i temeljito zamijesite, postupno dodajte mljevenu kruh i umak.
- Dobro sjeckani povrće pržiti i poslati na skupno.
- Oblikujte ovalni kruh, pokrij ga s tragovima slanine.
- Meso od mljevenog mesa peći se oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.
Valjak kitova
Roll od mljevene peradi je idealan gastronomski nalaz, koji može zadovoljiti najviše gastronomske uvjete. Dijetni meso, s brojnim korisnim svojstvima, u kombinaciji s sočnim talijanskim sirom, bit će divan lagani obrok u vrijeme ručka i srdačna večera u večernjim satima.
sastojci:
- iskrivljena puretina - 560 g;
- jaje - 1 komad;
- peciva natopljene mlijekom - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- crveni paprat - 95 g.
priprema
- Pomiješajte prve tri komponente zajedno i stavite u hladnu 25 minuta.
- Podmažite foliju i položite masu puretine slojem, razmjenjujući smjesu sira i papra.
- Zamotan punjen mesni valjak s nadjevom, stavite na ploču za pečenje s vodom i pecite 40 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva.
Valjak pilića s gljivama
Vrijedna zamjena za visoke kalorijske rezove je piljevina s roštiljem za punjenje gljiva. Ljepota ovog receptora je njegova praktičnost, jer se sastojci poput fileta i gljiva uvijek nalaze na polici hladnjaka. Jednostavna i proračunska jela zauzima prvo mjesto u ocjeni predjela i vrlo je cijenjena na svečanom stolu.
sastojci:
- sjeckani piletina - 810 g;
- gljive - 330 g;
- luk - 45 g.
priprema
- Pržite sjeckani luk i gljive dok ne kuhate.
- Filcovi se šire na foliju, valjanje valjkom.
- Odložite masu gljiva, preklopite masu folijom i pecite roštilj mljevenog mesa pola sata na 200 stupnjeva.
Roll mljevene svinjetine
Roll prepuna mljevenog mesa - sovjetskog jela, posuđene od poljske kuhinje, aktivno replicirano u blagovaonicama i restoranima u starim danima. Glavni proizvodi - sjeckani svinjetina i kuhana jaja - okrenuli su jelo u nezaboravno remek-djelo. Sad je recept moderniziran i dobio novi gastronomski život.
sastojci:
- slomljena svinjetina - 940 g;
- žumanjak - 1 komad;
- mrvica kruha - 135 g;
- senfni oštar - 5 g;
- sušeni peršin;
- Kuhano jaje - 4 kom.
priprema
- Kombinirajte prvih pet komponenti i dobro zamijesite.
- Podijelite svinjetinu na hranu, stavite punjenje i valjak.
- Stavite kalup na lim za pečenje, šavajte dolje i peći mesni lanac od mlina u pećnici oko sat vremena, postupno snižavajući temperaturu od 200 do 160 stupnjeva.
Tijesto od mljevenog mesa
Roll s goveđom brašnom je još jedan kulinarski izum čovječanstva. Nakon što ste ga kuhali sami, raznovrsite svoj jelovnik, koristeći se ohlađenim mesom u sendvičima i zagrijavajući i ukrašavajući povrćem - kao neovisno vruće.
sastojci:
- sjeckani govedina - 900 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- mrvice kruha - 75 g;
- prstom suhog češnjaka i bosiljka;
- sušene rajčice - 230 g;
- majoneza - 50 g.
priprema
- Prvih pet mjesta s popisa mješavine i držite smjesu na hladno, a zatim distribuirati jedinstveni sloj na filmu hrane.
- Kao punjenje koriste se fino usitnjene sušene rajčice.
- Oblikujte masu kruha, zalijepite majonezom i pecite pola sata na 200 stupnjeva.
- Tijesto punjeno mljeveno meso, pečeno u pećnici, poslužite s ponudom pire krumpira.
Namotajte s nadjevom od mljevenog mesa
Snack od riba je cijenjen u svakom trenutku. Među velikim izborima receptora, mljeveno meso valja zauzima časno mjesto. Meso za njegu i lagano meso ribe je ne-kalorično, u kombinaciji s mnogim proizvodima, ne zahtijeva dugu buku na štednjaku i iznenađujuće pridaje mršavim i svečanim danima.
sastojci:
- fileti od morskih usura - 1,3 kg;
- sok od limuna - 25 ml;
- prstohvat suhog oregana;
- krem sir - 175 g;
- zeleni grah - 235 g;
- konzervirano grašak - 90 g.
priprema
- Pomaknute ribe u mješavinama začina, sok od limuna, pomiješajte i ostavite nekoliko sati u hladnjaku, jer recept za mljevene mesne listove uključuje kiseljenje.
- Poravnajte ribu na hrani, sloj s sirom, kuhano grah i grašak.
- Zamotajte i kuhajte oko pola sata na 180 stupnjeva.
Roll punjena mljevenim mesom
Opet, suvremeni gadget u obliku višespojnog kola dolazi kuhara za pomoć. Njegove tehničke mogućnosti su neograničene i omogućuju vam eksperimentiranje s različitim receptima. Sjeckani mesni rol s ukiseljenim povrćem u foliji jedna je od klasičnih verzija sočne mesne posude s kojom će se "kućni pomagač" nositi bez poteškoća.
sastojci:
- slomljena teletina - 530 g;
- ukiseljeni krastavci - 110 g;
- ukiseljena paprika - 85 g;
- masline - 55 g;
- tvrdi sir - 145 g.
priprema
- Prije nego što napravite list mljevenog mesa, isjeckajte sir i ukiseljeno povrće.
- Širite mesnu masu na foliji, podignite je, stavite komponente receptora u slojeve, namotajte i pošaljite je u zdjelu višesmjernog pokrova.
- Kuhajte u načinu rada "pečenje" po satu na svakoj strani.
Rulet s mljevenim mesom
Ruleta na pari s mljevenim mesom i krumpirom je nacionalno jelo uzbeških ljudi, podsjećajući na poznate tatarske mantuse . Finalno sjeckana janjetina, pomiješana s ribanim sirovim krumpirom i lukom, koristi se kao punilo tankog tijesta zavarenog na pari. Kiseli umaci ili umaci od rajčice, dovršite protok.
sastojci:
- janjetina - 700 g;
- luk - 300 g;
- krumpir - 250 g;
- zira - 1/4 čajne žličice;
- brašno - 450 g;
- biljno ulje - 70 ml;
- voda - 150 ml.
priprema
- Koristite brašno, maslac i voda, gnječite tijesto i ostavite pola sata.
- Izrežite janjetinu u male kocke, pomiješajte s ribanim krumpirom i sjeckanim prstenima od luka.
- Izrežite tijesto na dva dijela, svaki svitak stavite janjetinu, gurnite ga i prenesite na višestruki, "parni" način 45 minuta.
- Poslužite vruće, izrezajte u dijelove.