Kako slanutak?

Škrob se smatra jednim od najraskošnijih i najkorisnijih riba. Bogat je bjelančevinama, kao i kruti skup vitamina i elemenata u tragovima. Dimljeni, prženi, pečeni skuše dobro su za sva jela, ali najpopularniji među ljubiteljima riba je slani skuša. Slanica - to je jednostavno, ali kako pravilno i brzo to učiniti, naučit ćete u ovom članku.

Koliko pravilno je slanica?

Dakle, prvo odaberemo ribu: čiste oči, crvene škrge, čvrsta tijela i svježi, ne "riblji" miris - sigurni su znakovi da je riba svježa.

Prije nego što slane svježu skupe, isperite i operite, a zatim skinite kožu. Izrežite čistu polovicu u debele komade, ili odvojite filet od kostiju i sve to uobičajite.

Pripremite smjesu za suhu solju, najčešće je odabrano za soljenje skuše kod kuće.

sastojci:

priprema

Uprljanu i sušenu ribu ulijemo u začinsku mješavinu (ako je riba puna, napuni trbuh s začinima) i stavite je u plastičnu vrećicu. Skušu smo stavili u hladnjak pod jarmom za jedan dan, povremeno okrećući paket, za ravnomjernu solju. Pokazalo se da je riba slana bijele, potopljene oči, osvijetljene ljuske i ugodan mirisni miris. Ako niste ljubitelj začinjene ribe, jednostavno nemojte dodavati mješavinu paprike i listova jabuke skuša.

Kako slane svježa skuša, naučili smo, nakon toga možete pripremiti ukusan zalogaj zalijevanje kriške ribe biljnim uljem, limunom i polaganjem na vrh prstenova lukova.

Koliko brzo i ukusno slanica?

Brza verzija veleposlanika trajat će oko 10-12 sati, a dobivena riba nije niža od okusa skupe klasičnog veleposlanika.

sastojci:

priprema

Prije nego slane ribu skuša, pripremamo marinadu: umiješamo ocat, ulje, češnja, paprikaš i list za uši. Luk izrezati na tanke prstenove. U zasebnim, nemetalnim jelima, dodajte filet skuša, protrljajte ga soli i ostavite 10 minuta, poslije papra pokrijte s lukuljcima i ulijte marinadu. Ostavite skuicu u slanoj vodi 8-10 sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak 2 sata. Ovaj izraziti recept je prikladniji, jer nakon vremena soljenja, ribu se odmah može poslužiti na stolu bez pranja.

Koliko je ukusna slanica?

Drugi izraziti recept "Kako slanica?" - ima svoj izvorni, meki ukus.

sastojci:

priprema

Kuhajte vodu, dodajte med, sol i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Rezačemo skuše tanjim kriškama, stavimo je u pladanj i napunimo ga mariniranjem. Stavili smo u hladnjak 3-4 sata. Nakon vremena pečenja, pomiješajte marinadu i prelijte kriške ribe u biljno ulje još 3 sata. Takva skuša dobro je poslužiti kao hladni zalogaj na sendviču. Bon appetit!