Sjevernoamerička salata "Caesar" odavno je postala kultno jelo i, kao što se pretpostavlja bilo kojem kultnom jelu, njegov je recept narasla toliko mnogo varijacija koje je odavno zaboravljeno o klasicima. No, originalna inačica receptu uključivala je samo listove salate, krutonke i sir s jajašom. Mnogo kasnije, za veliki kalorijski sadržaj jela, dodaje se riba ili piletina. U ovom članku nećemo razgovarati o zaboravljenim klasicima, već o jednoj od najpopularnijih tumačenja salate uz dodatak lososa.
Recept za salatu "Caesar" s lososom
Kao što smo već spomenuli, klasična salata "Caesar" s lososom nije pripremljena, međutim, koja nam sprječava modificiranje recepata na svoj način, pogotovo jer će rezultat biti neopisivo ukusan.
sastojci:
- filet od lososa - 2 komada;
- salata - 1 glavu;
- bijela kolač - 1 komad;
- Parmezanski sir - 50 g;
- maslinovo ulje - 1/3 stoljeća;
- češnjak - 2 češnja;
- 1/2 sok od limuna;
- Umak Worcestershire - 2 žlice. žlice;
- jaje - 1 kom.
priprema
Sezona lososa pripremite solom, paprom i ulijte s maslinovim uljem. Kuhamo ribu za par dok ne budemo spremni. Ljubitelji hrskave ribljih korica mogu kuhati ribu drugačije, na primjer, pržiti na roštilju ili tavi za prženje.
Valjkamo bijeli kolač kockama, ulijemo ulje i stavimo ih na pećnicu za pečenje. Osušite mrvice kruha u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Parmezan je protrljao veliku rešetku. Salata je rastrgana rukama.
Jaje kuhati minutu u kipućoj vodi, nakon čega smo ugurati školjku i sipati sadržaj u zdjelu miješalica. Dodajte ulje, prošli kroz češnjak, sok od limuna i Worcestershire umak . Pogađajte umak dok ne postane glatka i voda ostavlja salatu. Pomiješamo i širimo salatu jastukom na ploči. Odozgo stavljamo komad ribe, a sa strane postavljamo krustava. Pospite "Caesar" sirom i poslužite se za stolom.
Caesar salata s lososom i škampima kod kuće
sastojci:
- salata - 1 glavu;
- škampi - 250 g;
- filet od lososa - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 4 komada;
- ribani parmezan - 1/2 kom .;
- bijeli kruh;
- salata.
priprema
Pripremanje salate za "Caesar" može biti jedan od dva gore spomenuta receptura. Ulje ribljeg fileta i protrljajte ga solom i paprom. Pržite ribu na roštilju, nakon što je filet zamotajte folijom.
Jajima kuhajte mekano kuhano. Škampi također staviti na roštilj i pržiti. Isto tako, pripremite i salate. Vanjski, grublji lišće je odrezan i jezgra se stavlja na roštilj 5-6 minuta, nakon čega se izrezati na velike komade ili uklonimo lišće. Sjeckali smo kruh i pržili krutove. Sastojimo se u zdjelici salate i sezom umakom.
Caesar salata s malo slanim lososom
sastojci:
- baguette - 1 komad;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- jaja - 3 komada;
- slanina - 3 kriške;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- filet od inćuna - 2 kom .;
- salata - 1 glavu;
- Parmezan - 40 g;
- malo slanog lososa - 200 g.
priprema
Baguette je rezan i podmazan s obje strane. Pecimo kruh u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva u zlatnu boju. Pored kruha na limu za pečenje, stavite komadiće slanine
Dva jaja kuhana su 3 minute, pustite da se ohladi i čisti. Jedno preostalo sirovo jaje ulijeva se u zdjelu za miješalicu i napuhu sok od limuna, senf i fileti od antilice. Postupno, doduše maslinovo ulje, nastavljajući tuku masu. Završite sezonu s salom i paprom po ukusu.
Listovi salata su rastrgani rukama i pomiješani s salatom. Zatim smo stavili kriške od baguette, jajašca na pola, kriške malo slanog lososa i posipali sve mrvice od slanine i ribanog sira.