Dogodilo se da kavijar dolazi u ribu koju ste kupili, ili je vaš muž doveo ribu s kavijarom iz ribolova i onda ga želite pokupiti. Imamo recepte koji će vam pomoći u rješavanju ovog zadatka.
Kako skuhati križan šaran i druge riječne ribe kod kuće?
Glavna poteškoća u kuhanju je uklanjanje filmske vrećice koja u početku sadrži kavijar. To je učinjeno na nekoliko različitih načina i taj proces se naziva šupljina piercing.
sastojci:
- kavijar - 250 g;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 10 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Kako bi se dobili osloboditi od filmova, najprije ih srušiti s jedne strane i staviti kavijar u vrlo vruće, gotovo kipuće vode za 5 minuta. Cijelo ovo vrijeme aktivno se miješamo s vilicom i sve što smo stavili na njega uklanja se. Filtrirajte kroz sito, ako su rupe u njemu vrlo velike, onda je bolje postaviti dodatni sloj gaze u njemu. Isperite jaja 5 puta i stavite u bocu hladnom vodom.
Jaja su se već odvojila od filma, ali još uvijek postoje ostatci, pa se štapić miješa sa sadržajem boce i sve što je rana na njoj uklanja, isušuje i ponovi nekoliko puta. Da biste pojednostavnili zadatak, prvo probajte kavijar na veliku rešetku, tako da će većina filmova otići i daljnji postupak čišćenja biti će jednostavniji, ali postoji mogućnost da će se neka jaja biti oštećena.
Sada neka sol prođe 30 minuta i aktivno se miješa, kavijar bi trebao pjeniti malo. Dodamo suncokretovo ulje, miješamo i uklanjajte 12 sati u hladnjaku. Gotovi kavijar se čuva za 2-3 tjedna, ako želite produžiti rok trajanja, a zatim dodajte još soli.
Kako ubirati crvenu lososku kuhu kod kuće - recept
Ponekad, kupujući zamrznutu polovicu ružičastog lososa dobivamo bonus. Unutra je crveni kavijar. I postoji opravdano pitanje kako izliječiti ovaj smrznuti kavijar, tako da je također ukusno, kao u kupljenoj posudi. Evo recept za vas.
sastojci:
- kavijar - 300 g;
- sol - 90 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- šećer - 25 g;
- voda - 1 litra.
priprema
Da biste izvadili kavijar iz ribe, bez oštećenja, bolje je čekati dok se potpuno ne odmrzne. Zatim pažljivo povucite i ulijte vruću vodu par minuta, možete izravno iz slavine. Dalje, uzmemo reket
Mi isperemo jaja pod tekućom vodom, ispustimo i pripremamo slanu vodu, sol i šećer. Napunite ih jaja i ostavite 25 minuta. Zatim se isušuje, ispere, nagnuti na sito ili objesi u gaze, tako da sve prekomjerno tekuće staklo možete čak izliti na papirnati ručnik da biste uklonili vlagu. Presavijte u staklenku, ulijte ulje, pomiješajte i uživajte u ukusu.