Postoji mnogo recepata za pripremu juhe-solane. Od klasične i tradicionalne verzije do više originalne i bitno različite u okusu i prisutnosti sastojaka. Danas ćemo vam reći kako pripremiti brzu hodgepodge s kobasicama prema jednostavnom receptu, a također ćemo ponuditi recept za jelo s gljivama.
Kako kuhati juhu-hodgepodge s kobasicama - jednostavan recept?
sastojci:
- pušeno kobasice - 200 g;
- kuhana kobasica - 150 g;
- lovačke kobasice - 100 g;
- šunka - 220 g;
- piletina - 220 g;
- rajčice - 520 g;
- luk - 150 g;
- Kiseli krastavci - 220 g;
- masline - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- naftno rafinirano ulje - 75 ml;
- pročišćena voda - 3 litre;
- lišće leševa - 2 kom .;
- grašak slatkog papra - 3-5 kom .;
- sol;
- mljeveni crni papar;
Za podnošenje:
- masline;
- klinovi limuna;
- svježe zelje od peršina i bosiljka;
- kiselo vrhnje.
priprema
Pileći filet oprati, zalupiti u tavi sa pročišćenom vodom i kuhati dok potpuno kuhani.
Dok je meso kuhano, isjeckajte pršut, kao i kuhane i dimljene kockice kobasica, lovačke kobasice rastrgaju šalice i prolaze kroz krastavac od krastavca. U zdrobljeni pušeni proizvodi stavili smo u grijanu posudu s biljnim uljem i smeđom pet minuta. Zatim bacajte sitno sjeckani luk i češnjak i pustite stajati na srednje topline još pet minuta. Rajčice su kipuće kipuće vode, oguljene, odrezane u male kocke ili protrljale na rešetku i stavili u tavu zajedno s pripremljenim krastavcima. Sve smo zajedno stavili ispod poklopca deset minuta.
Za to vrijeme piletina je već bila kuhana, izvadili smo iz bujona, izrezali ga u male komadiće i vratili u tavu. Zatim prebacujemo sadrzaj posude, ispeci ga slanom i mljevenom crnom paprom, bacamo polovicu maslina, prethodno ih izrežemo šalicama, lovorovim lišćem i slatkovodnim grašakima i pirjamo još sedam minuta.
Ukloni pripremljenu juhu-hodgepodge iz vrućine i pustimo da se pere desetak minuta. Zatim ulijemo mirisnu posudu na ploče. U svakoj od njih stavljamo žlicu kiselog vrhnja, krišku limuna, nekoliko cjelovitih maslina i svježe lišće peršina i bosiljka.
Juha od gljiva - solyanka - recept u multivarijatu
sastojci:
- šumske gljive (svježe ili zamrznute) - 220 g;
- svježi šampinjoni - 320 g;
- mrkve - 95 g;
- luk - 95 g;
- krastavac, ukiseljeno ili slano - 195 g;
- masline i masline (jednako) - 60 g;
- krumpir - 180 g;
- Bugarski papar - 50 g;
- tijesto od rajčice - 75 g;
- povrće, rafinirano ulje - 75 ml;
- pročišćena voda - 2 litre;
- lisnato lišće - 2-3 komada;
- grašak slatkog papra - 2-3 kom .;
- sol - 15 g ili okus;
- granulirani šećer - 5 g ili okus;
- oregano - okus;
- bosiljak - okus;
- ružmarin - okus;
- mažuran - okus;
Za podnošenje:
- masline;
- limun;
- svježe zelje;
- kiselo vrhnje.
priprema
Ako koristite smrznute gljive za pripremu solane, a zatim ih izvadite unaprijed od zamrzivača zbog odmrzavanja. Također možete koristiti suhe gljive, ali u ovom slučaju, potrebno je pola težine koliko smrznuti i potopiti u toploj vodi.
Smrznute smrznute, natečene suhe ili svježe šumske gljive izrezane na slučajne kriške i prethodno isprane gljive razrezane ploče.
Uuljeni kapacitet multivarke stavite prethodno očišćenu i sitno sjeckani luk i mrkvu i držite u načinu rada "Prženje" ili "pečenje" sedam minuta. Dodajte šećer i sol i
Gotovu juhu-hodgepodge pustimo da se kuha deset minuta i poslužimo s kiselim vrhnjem, limunom, maslinama i svježim biljem.