Kiselo vrhnje i krema za kremu lako se pripremaju, uvijek se ispostavlja ukusno, nježno i prozračno. Omogućuje vam raznovrsnost palete okusa slastica, naročito ako često kuhate kolače i kolače kod kuće. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih vrhnja, navest ćemo neke od njih u nastavku.
Kiselo vrhnje i vrhnjaci
sastojci:
- sir - 1 paketa;
- kiselo vrhnje 20% - 400 ml;
- šećer - 1 čašu.
priprema
Rezan je sirovi, tako da neće ostati sitne žitarice. Dodajte šećer, kiselo vrhnje - sav štipaljke. Za okus kremu postao je nježniji, dodajte vanilin i orašaste plodove (vrijedi malo za mljevenje).
Krema za kremu s kremom za kolač
sastojci:
Za kekse u multivarhu:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 1 više stakla;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - 1 šalica;
- sir - 300 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
priprema
Prije svega, peći ćemo kekse. Da biste to učinili, tukli jaja na pjenu, dodajte šećer. Kombinirajte brašno s praškom za pecivo i polako dodajte jaja s šećerom, dok neprestano miješate masu. Oblik multivarka ulja, ulijte tijesto u nju i pekari keksa u načinu "Pecite" 50 minuta. Čekamo da se kolač hladi i izrezati na jednake dijelove.
Da bi se pripremila vrhnje svježeg sira i vrhnja, potonji je šlag i sir, dodajte vanilin. Širimo kreme s vrhnjem i pustimo da se u hladnjaku 1,5 sat namoči.
Kiselo vrhnje i krema od vrhnja sa želatinom
sastojci:
- želatina - 10 g;
- maslac od curde - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- šećer - 1/2 šalice;
- voda.
priprema
Želatina se baca u 1/4 šalice hladne vode i ostavi 15 minuta, zatim ga zagrijava preko umjerene vrućine do otapanja i pažljivo se pomiješa kako bi se spriječila grudice i ni u kojem slučaju ne bi prokuhala. Rezan sir smo trljati sa šećerom i kombinirajte ga s kiselim vrhnjem i sve je dobro pretučen mikserom. Želatina se polagano uvodi u preformu i dobro promiješa.
Recept za vrhnje krema sirup
sastojci:
- sir - 250 g;
- masnoće 250 g;
- želatina - 10 g;
- šećer - 0,5 šalice.
priprema
Gelat se ulijeva u hladnu vodu. Zatim ga zagrijavajte i promiješajte dok se ne otopite. Rezan sir smo trljati sa šećerom, dodamo kiselo vrhnje i pobijedili smo. Postupno dodajte želatinu u šlag i pomiješajte. Glavna stvar u pripremi kreme je dobro pobijedio kiselo vrhnje.
Da bi krema postala prozračna, kiselo se vrhnje mora ohladiti prije kuhanja i održavati temperaturu tijekom kuhanja. Da biste to učinili, možete staviti kontejner kiselog vrhnja s hladnom vodom. Beat s miješalicom ili miješalicom. Možete dodati kondenzirano mlijeko u kremu, sok od limuna, vanilije, naranče. Krema je spremna.