Bagele s orasima

Što peciti na stol da biste iznenadili i maziti svoju obitelj? Nudimo recepte za izradu bagela s orasima, koje će svi voljeti.

Bagele s orasima i medom

sastojci:

• maslac - 125 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - za ukras;
• brašno - 400 g.

Za punjenje:

• orasi - 200 g;
• šećer - 160 g;
• Mljeveni cimet - 0,5 tsp.
• med - 40 g;
• mlijeko - 1 tbsp. žlica;
• žumanjak jajeta - 1 kom.

priprema

Pećnica je prethodno upaljena i zagrijana do 180 stupnjeva. Orahe lagano pržite u suhoj tavi, mljevene u miješalici u stanje velikih mrvica, dodajte šećer, mljeveno cimet, ukusite med i temeljito promiješajte. Maslac se ohladi na veliku gratet, ulijte prosijanu brašnu, stavite kiselo vrhnje i sol. Mi gnječimo homogeno elastično tijesto i uklonimo ga oko sat vremena u hladnjaku. Zatim ga razdijelite na nekoliko komada, svaku se gurnite u okrugli sloj i izrežite na trokute. Zatim stavite malo matice i pretvorite tijesto u vrećice. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, maskiramo maslacem, stavljamo na peke i prekrivamo mješavinu žumance i mlijeka. Pecimo rogaliki s orasima 30 minuta, a zatim pospite šećerom u prahu.

Bagele s orasima i grožđicama

sastojci:

• brašno - 700 g;
• margarin - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• kefir - 250 ml;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - pincem.

Za punjenje:

• orasi - 250 g;
• grožđice - 250 g;
• šećer vanilije - 1 vrećica;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlica.

priprema

Maske su razvrstane, prane, ulivene kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Prosijamo brašno u veliku zdjelu, dodamo prstohvat soli, šećera, prašak za pecivo i dobro promiješajte. Kremasti maslac ili margarin prethodno smo se ohladili, a zatim smo trljao na grater i mi samljeti s brašno na prijem mrvica.

Postupno ulijte domaći kefir i zamijesite mekano tijesto. Ostavimo je na stolu i nastavljamo pripremati punjenje. Maslac isprati, nježno iscijediti vodu i pomiješati s nasjeckanim orasima. Dodajte vanilije i običan šećer, promiješajte. Podijelimo tijesto na 3 dijela, naizmjence se svaka ulažemo u krug, podijelimo u sektore, rasporedimo punjenje i gurnemo bagele. U međuvremenu, zagrijavamo pećnicu do 200 stupnjeva. Poklopimo posudu za pečenje papir za pečenje, stavljamo bagele, mastimo ih jaje s mlijekom i pečemo za 35 minuta.