Ljubitelji nečasnih slastica sigurno će se složiti s tvrdnjom da su brusnice jedinstvena bobica. Kislovato-gorak, savršeno osvjetljava slatkoću kreme i pečenje, dodaje čokoladne delikatesne čokolade i praktički su praktično u svim slatkim jelima. Danas pripremamo ukusnu tortu brusnice u nekoliko varijanti.
Otvorite kolač od pite s brusnicom i jabukama
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 predmeta;
- sol - prstohvat;
- maslac - 10 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- narančasto - 1 komad;
- jabuke - 2 komada;
- smrznute brusnice - 1 predmet;
- grožđice - 1/2 st.;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Počnimo pripremiti tortu gnječenjem tijesta: prosijamo brašno sa kliznikom na stolu, dodamo prstohvat soli, stavimo hladno ulje izrezano u kocke u središte klizača i izrežimo maslac s brašnom uz pomoć noža dok se ne formira mrvica. Prelijte mrvicu od tijesta u zdjelu i ulijte 3-4 žlice ledene vode i pomiješajte glatko, ali tijesno tijesto. Podijelimo sav tijesto na dva dijela, od kojih je svaka omotana hranom i stavljena u hladnjak.
Dok se tijesto odmara u hladnjaku, možete se nositi s punjenjem: zest i sok od jedne naranče se pomiješaju s odrezanim jabukama, brusnicama, grožđicama i šećerom.
Zamotajte tijesto tanko valjano na prahom s površinom brašna, stavite u podmazani oblik pita i ispunite punjenje. Ostatak tijesta izrezati se u trake, koje treba položiti poprečno preko punjenja. Podmažite kolač s pretučenim jaje i pospite šećerom.
Pita s brusnicom će se peći 30-35 minuta na 200 stupnjeva.
Recept za kolač s brašnom
sastojci:
- lisnato tijesto - 250 g;
- jabuke - 3 komada;
- šećer - 1/3 stoljeća;
- cimet - 1/2 tsp;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sušena brusnica - 1/2 st .;
- orah - 1/4 stavke;
- sok od limuna - 1 ½ tsp;
- jaje - 1 komad;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
U zdjelu, miješajte šećer, cimet i brašno. Dodajte brusnice, umiješajte orasi i pomiješajte. Jabuke su oguljene, izrezane u velike kocke i posute sokom od limuna.
Poprskajte tijesto na praškastoj površini i izrezati u pravokutnik 30 do 40 cm. Kraća strana okreće se samoj sebi i pospite mješavinom šećera, cimeta, brusnica i orašastih plodova. Na vrhu praha smo širili jabuke i pretvorili tijesto u rolu. Pomaknemo valjak na ploču za pečenje, masimo ga pretučenim jaješcima i pošaljemo 20 minuta na 180 stupnjeva. Završio je savijac s brusnicama posipanom šećerom u prahu i posluživao za stolom.
Pita od kvasca s brusnicom i kiselim vrhnjem
sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 1 predmet;
- kvasac (svježi) - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1-1 / 2 predmeta;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- brusnica - 1 predmet;
- maslac - 100 g.
priprema
Prosijamo brašno na stolu, u sredini brda napravimo rupu u kojoj smo stavili slomljeni svježi kvasac i čajnu žličicu šećera. Napunite kvasac s toplim mlijekom i ostavite da se raspršite 10-15 minuta. Branje brašna od rubova do središta, postupno mijesiti tijesto na
Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i jajima. Tijesto je valjano i staviti u pečenje jelo s visokim stranama. Napunite temelj testa s kiselim vrhnjem, a na vrhu širimo bobice brusnice. Prije stavljanja kolača u pećnicu, položite komadiće maslaca na nju. Pita od brusnice će se kuhati 20-25 minuta na maksimalnoj temperaturi. Pospite desertu pospite šećerom u prahu.
Ako želite napraviti tortu s brusnicom u multivarhu, odaberite način "pečenja" za automatsko vrijeme.