Recepti punjenja jabuka mogu biti korisni za stvarne ljubitelje pečenja. Pite, pite, muffini, omotnice, palačinke i kolači s različitim ispunaćima pomoći će da vaš meni bude ukusan i originalan.
Punjenje palačinki od jabuka
Za razliku od punjenja pite, jabuke za palačinke mogu biti malo sočnije, tj. Dostupnost tekućeg sirupa, koji će impregnirati palačinke, a za pečenje takva punjenja ne stane, jer zbog suvišne vlage, tijesto ne smije voditi brigu o sebi.
sastojci:
- šećer - 1/4 stavke;
- mljeveni cimet - 1/2 st.;
- Đumbir i muškatni oraščić - 1/4 tsp.
- tikvica - prstohvat;
- sol - prstohvat;
- maslac - 1 1/2 tbsp. žlice;
- jabuke - 3-4 komada;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- sok od limuna - 1 tsp.
priprema
Jabuke su oguljene i oguljene, nakon čega ih odrežemo na kriške. Izmiješati šećer sa zemljanim začinima i solom u maloj zdjeli. Izlijemo krišku jabuka u slatku mirisnu mješavinu, pokušavajući ih pokriti što je više moguće.
U tavi, otopite maslac i pržite kriške od jabuka. Pričekajte da jabuke malo smeđu, a zatim smanjite toplinu na minimum i dodajte vanilije s limunovim sokom. Pegla jabuke u začinskim karamelom sve dok mekana 7-10 minuta, dok gotovi komadi trebaju biti mekani, ali zadržati svoj oblik.
Punjenje svježih jabuka s cimetom može se poslužiti s palačinkama u hladnom i vrućem.
Recept za punjenje strudela iz jabuka
sastojci:
- grožđice - 1/2 st.;
- rum - 4 tbsp. žlice;
- jabuke (velike) - 5-6 komada;
- šećer - 150 g;
- limun oguliti - 1-2 tsp.
- sok od limuna - 4 tbsp. žlice;
- mljeveni cimet - 1/4 tsp.
priprema
Maslac sipati rum i ostaviti da se uroni negdje na sat. Da biste ubrzali vrijeme bubrenja, grožđice se mogu staviti u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi. Jabuke treba rezati na kriške i peći do pola kuhane. Na taj način će se pojaviti svu nepotrebnu vlagu koja sprječava ravnomjerno pečenje tijesta, a sami od jabuke neće se pretvoriti u pire tijekom sljedećeg pečenja. Sada pomiješajte kriške s jabukama šećerom, limunovim sokom, sokom od limuna, cimetom i grožđicama .
Punjenje jabuka i močvarica
sastojci:
- šećer - 2 predmeta;
- škrob - 1/4;
- sok od naranče - 1/4 stoljeća;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- Ground muškatni oraščić - 1/8 tsp.
- sok od limuna - 1/4 tsp.
- jabuke (komadi) - 4 predmeta;
- brusnice - 2 tbsp.
priprema
Pomiješajte sve sastojke zajedno i postavite temelj za kolač. Ako želite takav nadjev od suhih jabuka, najprije ukrasti posljednju kipuću vodu.
Punjenje za pite od jabuka sa slanom karamelom
Slane karamele - jedan od najvećih kulinarskog izuma. Jednostavno se priprema, može pogoditi gurmane kombinacijom karakterističnih karamelnih slastica s solju i vrhnjem.
sastojci:
- bijeli šećer - 1 predmet;
- smeđi šećer - 1/4;
- voda - 1/4;
- maslac - 1/2 tbsp;
- krem - 1/2 tbsp;
- sol - 1 1/2 žličice žličice;
- jabuke - 5-6 komada;
- sok 2 limuna;
- cimet - 1/4 tsp žlica;
- Ground muškatni oraščić - 1/8 tsp.
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Da biste napravili slanu karamelu, pomiješajte čašu bijelog šećera s vodom i stavite je na vatru. Neka kristali rastopu, dodaju maslac i kuhaju karamele do zlatno smeđe, uliju u kremu , dodaju sol i uklone se od vrućine.
Jabuke (uzimajte sourish), oguliti i krišku, posuti sokom od limuna, posuti smeđim šećerom, cimetom i muškim oraščićem. Uklonite višak tekućine i dodajte brašno.
U osnovi za kolač, prvo položi polovicu punjenja jabuke, prekriti je s slojem karamela i položiti drugu polovicu jabuka. Odozgo raspodijelite valjano tijesto.