Recept za pripremu i proizvodnju kokosovih alkoholnih pića skovao se i razvio na otoku Barbados, gdje više od 350 godina proizvodi rum. Lagani rum i osnova za proizvodnju poznatog kokosovog alkoholnog pića "Malibu". Rum likvor Malibu poznat je od 1980.
Postoji inačica da je jedna od cijevi s laganim rumom slučajno pala kokosom, koja je nakon određenog vremena dala piti posebnom ukusu. Romi su koristili povremeno iskustvo i započeli eksperimentiranje s raznim aditivima. Rezultat tih eksperimenata je linija likera rum-kokosa "Malibu".
U posljednjoj fazi proizvodnje ovog likera lagani rum izmiješan je s prirodnim ekstraktom kokosa i visokokvalitetnim šećerom od šećerne trske. U drugim izvedbama dodaju se ekstrakti od manga, ananasa, banane ili strasti voća.
Možete kuhati kokosovo piće i kod kuće. Naravno, za to morate koristiti kvalitetni rum rum, ili barem kvalitetnu votku s neutralnim ukusom, kao i šećer od šećerne trske i prirodni kokos (dobro, ili barem kokosovo struganje).
Recept za kokosovo piće
sastojci:
- bijeli rum ili votka - 600 ml;
- mali kokosni brijanje (ili pulpa svježeg kokosa) - 250-300 g;
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- šaši šećerne trske - 100-150 g.
priprema
Rum se ulijeva u bočicu i stavlja u vruću vodu - treba dobro zagrijati. Šećer i kokos čips se uliju u staklenu posudu, sipaju se rumom, miješaju dok se šećer ne otopi i inzistira na tjedan dana, ponekad miješajući. Šećer mora biti potpuno otopljen.
Dobivena snažna infuzija je filtrirana i ulivena u njega kokosovo mlijeko. Možete dodati prirodni vrhnje ili mlijeko. Izlijemo bocu i stavimo ih u plut. Stavili smo ih u hladnjak. Nakon 4-5 dana, liker je spreman za uporabu.
Kokteli s likerom od kokosa
«El Ultimo»
sastojci:
- jeftin konjak ili rakija - 40 ml;
- kokosovo piće - 10-20 ml;
- svježa jabuka bez pulpe - 130 ml;
- led Djevica Colada - 2-5 komada.
priprema
Stavimo led u visoku čašu i ulijemo ostatak sastojaka. Miješajte žlicom 8-10 sekundi. Poslužujemo slamom.
Djevica Colada
sastojci:
- sok od ananasa - 90 ml;
- liker kokosa - 60 ml;
- šlag - 10 ml;
- sok od limete - 25 ml;
- Komad ananasa;
- trešnja koktela;
- slomljenog leda.
priprema
Sok od kokosa izmiješan s sokom od ananasa, vapnom i šlagom. Zatim ulijte u staklo sa slomljenim ledom. Ukrasimo dio ananasa i koktel-trešnja. Poslužite slamkom. Cocktail s likerom je spreman!