Domaći kolačići s pekmezom jedan su od onih rijetkih recepata koji nas mogu čarobno vratiti u djetinjstvo. Ako je staklenka izgubila staklenu sobu usamljenu s već zapečenim pekmezom i ostavili ste svu nadu da ga hranite kući, takvi kolačići će spasiti vašu reputaciju kao marljivu ljubavnicu. A za test morate samo najjednostavnije proizvode, čak i maslac može biti zamijenjen margarinom.
Recept za kolače od kobasica sa marmeladom od malina
sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer - 100 g;
- brašno - 1 predmet;
- bademi - 1/3 stoljeća;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sol - 1 prstohvat.
Za međuslojeve:
- marmelada od jabuka - 1/2 st .;
- želatina - 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Trudimo se uljem na sobnoj temperaturi sa šećerom. Vozite u jaje, promiješajte malo soli. Postupno uvesti prosijan kakaovim brašnom. Na kraju dodajte zdrobljene bademe i pomiješajte tijesto. Pospite malo brašna, ako se previše drži na rukama. Tijesto stavimo u zdjelu, zamotajte ga u film i poslati ga u hladnjak najmanje 2 sata. Zatim izvadimo i dajemo test malo dalje. Izvucite u tanak sloj debljine 3 mm. Posebne kalupe ili jednostavno koristite čašu kolača i stavite ih na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Pecite u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva za samo 15 minuta.
U međuvremenu, ulijte želatinu u čašu i napunite ga hladnom vodom za trećinu. Ostavite 10 minuta da se nabubri. Toplo zaglavi malina na srednju toplinu i dodajte želatinu. Kada se smjesa ohladi, moguće je razmazati pechenyushki i zalijepiti ih zajedno. Kolačići s punjenjem zelene marmelade su spremni!
Kako kuhati bečke kolače s pekmezom?
sastojci:
- brašno - 400 g;
- maslac - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - pola stoljeća;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- džem - 1 tbsp.
priprema
Jaje trljati sa šećerom, dodati prašak za pecivo i rastopljeni maslac. Postupno uvesti prosijani brašno i mijesiti mekano tijesto. Podijelite ga u 2 dijela, otprilike 1: 2. Manji komad je omotan u film i poslan na 15 minuta u hladnjaku. Preostalo tijesto je valjano u sloj i prošireno na list za pečenje pokriveno pergamentom tako da su rubovi formirani. Na vrhu je ležao sloj džema. Bolje je, ako je s kiselo, ribiz je idealan. Posipajte koru mrvicama tijesta iz hladnjaka i pošaljite ga pola sata na zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva. Zatim povećajte vatru na 200 stupnjeva i pustite da jetra smeđe još 5 minuta. A kad se hladi, podijelite u dijelove.
Kako peći kolačiće s pekmezom?
sastojci:
- džem - 2 predmeta;
- brašno - 1 kg;
- margarin - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- Suncokretovo ulje (rafinirano) - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 1/2 st;
- soda - 1/2 žlica;
- ocat - 1/2 tsp.
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Margarina se rastopi, malo ohladi i miješa s kiselim vrhnjem. Dodajte soda, slaked ocat i vanilin. Postupno uvesti prosijan brašno. Mijesiti mekano elastično tijesto. Podijelimo ga u 6 dijelova. Svaki zauzvrat prebaci se u tanki četverokutni sloj debljine od samo 2 mm i izrezati na jednake kvadrate s bočnim stranama od 5-6 cm. U sredini stavimo malo zalogaja, zatvaramo ga dijagonalno tako da dobivamo trokut. Rubovi su pritisnuti vilicom - i džem neče teći, a kolačići će izgledati kao štake od guske. Nanesite na ulje i pospite lima za pečenje brašna i pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva, sve dok ne zasušite. Pospite kekse sa šećerom u prahu.