Mannick s novčićima - recept

Mannick nije ništa više nego jednostavna pita, brašna u kojoj se zamjenjuje krupica (usput, brašno se dodaje nekim receptima do danas). Mannick može biti pripremljen i poslužen samostalno, a može se koristiti kao kolač za torte, ukrašen bobicama, sirupom ili vrhnjem. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti mannik s sirevima.

Mannick bez brašna s svježim sirom

sastojci:

• sir - 300 g;
• krupica - 1 predmet;
• kefir - 2/3 stavke;
• šećer - 2/3 stavke;
• jaja - 3 komada;
• prašak za pečenje - 1 čajna žličica.

priprema

Domaći kefir lagano se zagrijava i ulijeva griz. Ostavimo muškarcu da se nabubri oko 30 minuta, a u međuvremenu možete zamijeniti sir s jajašima i šećerom (a ne kapljica ekstrakta vanilije ili čajnu žličicu šećera vanilije). U dobivenoj homogenoj masi svježeg sira i jaja, dodajte prašak za pecivo, promiješajte i stavite natečenu krupicu.

Pomiješajte tijesto žlicom dok se ne odstrani i ulijte u posudu za pečenje veličine približno 20 x 20 cm. Podmazujte oblik uljem i pospite grizom.

Peći smo keikan na maniru s sirom 45 minuta na 180 stupnjeva. Možete posipati pripremljenu posudu sa šećernom prahu, sipati na džem, ili ukrasiti šlagom.

Ako želite napraviti mannik s kravljem sirom u multivarhu, ulijte tijesto u podmazanu zdjelu uređaja i podesite način "pečenja" na 60 minuta.

Mannick s svježim sirom i vrhnjem

Manniki na kiselo vrhnje sami dobivaju nježno i prozračno. Činjenica je da kiselo vrhnje, poput kefira, sadrži veliku količinu mliječne kiseline i stoga savršeno reagira s natrijom ili praškom za pecivo za tijesto.

sastojci:

• krupica - 1 predmet;
• kiselo vrhnje - 1 predmet;
• sir - 250 g;
• šećer - 1 predmet;
• jaja - 2 komada;
• soda - na vrhu noža;
• maslac - 100 g;
• grožđice, mrvice - po želji.

priprema

Pomiješajte grizu s kiselim vrhnjem i ostavite da se nataprite 20-25 minuta. Dok mango apsorbira vlagu, umiješajte jaja s šećerom i dodajte ih već natopljenom krilom. Zatim šaljemo meki maslac, soda i prženi sir. Mi umijesimo homogeno tijesto i nadopunimo ga okusom sjeckanim orasi, grožđicama ili drugim suhim plodovima.

Oblik za pečenje podmazuje se uljem i pospite brašnom ili krupom. Napunite tijesto u kalup i stavite ga u predgrijanu pećnicu za 180 stupnjeva 35-40 minuta. Nakon isteka vremena, mannik bi trebao biti hlađen i tek onda hraniti na stol.

Mannick s sirom na mlijeku

sastojci:

• krupica - 200 g;
• mlijeko - 200 ml;
• sir - 150 g;
• šećer - pola stoljeća;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
• soda - patiti;
• suština vanilije.

priprema

Ulijte s lagano toplo mlijeko i ostavite da se nabubri. Nakon nekoliko sati miješamo smjesu s ekstraktom vanilije, šećerom i mekim maslacem. Sir rezan je kroz sito, odvojeno i pomiješan s kiselim vrhnjem, dobivena smjesa je dodana svim ostalim sastojcima tijesta. Šaljemo homogeno tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i stavimo je u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon 30-35 minuta, kada vrh našeg torta od krupice postane zlatno smeđa, može se ukloniti iz peći i ostaviti da se ohladi u toplini.

Ako želite malo pomnožiti tortu, pripremite manik s kravljim sirom i jabukama. Jednostavno je elementarno: rezajte jabuke u kocke i pospite sokom limuna, dodajte ih gotovom tijestu i pomiješajte sve. Pecite mannik na istoj temperaturi i poslužite s vrhnjem, krema ili proteinima, kao i šećerom u prahu pomiješanom s cimetom.