Ne može se reći da je valjak s pekmezom najjednostavniji i najbrži u jelu za kuhanje, ali za one koji uistinu uživaju u kuhanju, a posebice za slatkiše, takav recept će biti "do zuba". Pročitajte kako pecite pecivo.
Keksa s pekmezom
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 predmet;
- voda - 1/3;
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 tsp.
- brašno - 3/4 artikala;
- prašak za pečenje - 1 čajna žličica;
- sol - 1/4 tsp.
- džem - 3/4 artikala;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Veličina peciva 3x40 cm prekrivena pergamentom i podmazana par kapi biljnog ulja. Uz pomoć miksera, namotajte 3 jaja oko 5 minuta, a zatim postupno početi lijevanje šećera. Nakon što se sav šećer miješa, smanjite brzinu miješalice na minimum i dodajte ekstrakt vode i ekstrakta vanilije u smjesu jaja. Postupno dodajte tekući sastojci prethodno prosijani brašno i sol. Jednom kad masa postane ujednačena, ulijte je na pripremljenu ploču za pečenje.
Pečemo kolač na rolu 12-15 minuta. Završeni kolač zajedno s papirom pretvorimo u kuhinjski ručnik i pažljivo uklonimo papir. Sklopimo valjak ručnikom i pustimo da se potpuno ohladi u tom stanju 30 minuta.
Sada idite na punjenje. Možete pripremiti valjak s jabukama od jabuka , ili što vam se sviđa. Prvo se postupno razvijte ohlađeni svitak i podijelite ga. Ponovno namotajte valjak u tijesno tijesto i posipajte šećerom u prahu.
Kvasac s makom i džemom
sastojci:
- brašno - 500 g;
- kvasac (suhi, trenutak) - 1 1/2 tsp.
- mlijeko - 250 ml;
- punjenje maka - 400 g;
- pekmez;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- žumanjci - 2 kom.
priprema
Žumanjci od jajeta su uzgojeni šećerom i bijelom. U ovoj fazi, tijesto se može dodati vanilija ili narančasta kora. Stalno miješajući smjesu jaja, dodajte toplom mlijeku. Prosijamo brašno i pomiješamo ga sa suhim kvascem. Dodajte suhe sastojke na masu jaje-mlijeka i gnječite tijesto. Spremno je da tijesto prijeđe dva puta: prva - 1 sat, nakon čega se gnječemo i ostavljamo na drugom dokazu još 30 minuta.
Dok je tijesto prikladno, makar punjenje se pomiješa s rijetkim pekmezom. Namjestimo tijesto u jedan sloj i raspodjeljujemo ga za punjenje maka. Presavijte sloj u svitak i ostavite tijesto da se ponovno vrati 30 minuta. Zatim maskirajte pecivo s jaja i stavite u zagrijanu pećnicu za 200 stupnjeva 45 minuta. Prije posluživanja, malo smo ohladili rulet, a zatim izrezali u dijelove.
Recept za kolače s pekmezom
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 70 g;
- brašno - 75 g;
- džem - 160 g;
- vrhnje - 125 ml;
- šećer u prahu;
- biljno ulje.
priprema
Prije nego što pripremite valjak s pekmezom, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pokrijte posudu 24x30 cm s pergamentom i
Jaja tuku se sa šećerom do svjetlosti, a zatim dodaju trećinu cijelog prosijanog brašna i nastave šibati. Dodajte ostatak brašna u dijelove. Ulijte homogeno tijesto na pripremljenu ploču za pečenje i stavite sve u pećnicu 15 minuta.
Završeni valjak za rolu s kuhinjskim ručnikom, prethodno razdvajajući pergament. Pusti da se ohladi 20 minuta. Rashladni rulet se razvija i prekriva slojem džema. Na vrhu stavite sloj šlagom i ponovno namotajte valjak.
Prije posluživanja, dajemo rulet natapanje za oko sat vremena, a zatim je pospite šećerom u prahu i izrezati u male dijelove. Slušamo kriške role s čajem ili kavom.