Jaja su jedan od najčešće korištenih i raspoloživih prehrambenih proizvoda, od kojih se poslužuju razna jela.
Koliko proteina je u kuhanom jaje?
Jaje se sastoji od proteina i žumanjaka, koji imaju mnoge korisne tvari. Količina bjelančevina u jaje je više od dvostrukog žumanjka. Količina bjelančevina u kuhanom jaja ovisi o veličini kokošjeg jaja, ali prosječni lik iznosi oko 6 grama. Žumanjak jaje također sadrži proteine, oko 4%.
Proteina jajnika uglavnom se sastoji od vode. Da biste shvatili koliko proteina u kuhanom jaje morate znati koliko proteina u 100 grama.
Količina proteina, masti i ugljikohidrata u kuhanom jaja se distribuira u sljedećem postotku: 12,7% proteina, 10% masti i 1% ugljikohidrata. Stoga, sadržaj proteina u kuhanom jaje nije tako velik.
Proteina od jaja sadrži mnoge organske sastojke, proteine i aminokiseline . Dakle, protein izravno utječe na potpuno funkcioniranje tijela. Proteina od jaja ne sadrži kolesterol, a tijelo ga lako apsorbira. Enzimi koji su u bjelančevinama, poboljšavaju funkcioniranje mozga i potiču pomlađivanje stanica, zbog činjenice da oni zasiti svoju energiju.
Protein je niskokaloričan proizvod jer u 100 grama sadrži samo 47 kalorija. Kalorijski protein u jednom jaja može biti različit, sve ovisi o veličini jaja. Također, broj kalorija varira zbog načina kuhanja jaja. Za razliku od prženog, kuhano jaje ne gubi korisna svojstva, a njegova kalorična vrijednost je 79 kcal na 100 grama proizvoda, dok energetska vrijednost pečenog jaja doseže čak 179 kcal.
Bijela jaja je toliko korisna da je uključena
Protein u prepelicama
Tučnjava jaja su izvrsni analogija kokošjih jaja. Zbog male veličine prepelica, sadržaj bjelančevina u njoj nešto je manji i iznosi 11,9%. Ima više aminokiselina, nutritivnih sastojaka i mnogih drugih korisnih tvari. Na primjer, količina vitamina A u jajetu je više nego u piletinu u cijelosti dva puta. Tučnjavajuće jajne stanice su hypoallergenic, pa se često unose u prehranu osoba sklona alergijama. Također se moraju koristiti s prehrambenom prehranom i ljudima koji imaju gastrointestinalni poremećaj. Protein, koji je dio tih jaja, aktivno koristi sportaši za izgradnju mišića.