Svake godine krajem kolovoza, apsorbirajući svu toplinu vrućeg ljeta, sočno i mirisno dinje pojavljuju se na policama tržnica i trgovina. Ova nevjerojatna bobica od 300 do 20 kg, native u Južnoj-Zapadnoj Aziji, svježa je najbolji desert koji je stvorila sama priroda. No, dinja se koristi ne samo svježa, sušena, slana, čini od nje kompotice, džem, kandirano voće i marmelada. Kao pomoćno jelo, na Bliskom Istoku često se poslužuje riba, au Italiji meso. Ova bobica je pržena u tijesto, pa čak i kuha med od nje.
Melon se voli skoro svugdje. U nekim zemljama, čak iu njezinu čast postoje blagdani. Na primjer, u Francuskoj od 10. do 14. srpnja održava se festival u čast Njezinog Veličanstva Melons. U Turkmenistanu je druga nedjelja kolovoza nacionalni praznik - Dan melone.
Melon ima nježan okus i nježnu aromu. Osim toga, sadrži:
- dosta vitamina C - oko 20 mg na 100 g proizvoda (oko 30% dnevnog zahtjeva);
- folna kiselina;
- željezo;
- silicij;
- vitamini skupine B;
- beta-karoten.
Istodobno u melonu ima relativno malo kalorija - samo 30-35 kcal na 100 g.
Melon - proteini, masti, ugljikohidrati
Sastav dinje u velikoj mjeri ovisi o raznolikosti i uvjetima u kojima se uzgaja. U prosjeku, 100 g proizvoda sadrži:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,3 g;
- ugljikohidrati - 7,5 g;
- voda 88,5 g;
- preostalih 3,1 grama predstavljaju pektine, vlakna, vitamine, minerale i organske kiseline.
Kao što se može vidjeti iz gore navedenih podataka, baza dinja je voda i ugljikohidrati, a većina njih - lako probavljivi šećeri - glukoza i fruktoza. Usput, svojstva tla na kojima se ova kultura uzgaja također imaju veliki utjecaj na sadržaj šećera u dinja: ako je dinja rasla na černozemskom tlu, šećeri u njemu su 1,5-2 puta veći od, primjerice, kestena i pješčanim ilovačkim tlima. Budući da dinja sadrži mnoge "brze" ugljikohidrate (glukozu, fruktozu),