Koreja može postati dio vašeg svečanog stola, kao i jelo u svakodnevnom jelovniku. Tender meso je u redu da se pečeni i pirjani, a možete pripremiti stražnjicu na ili bez kostiju. U receptima ćemo naučiti kako kuhati listopad u multivarijatu.
Kosti na kosti u multivarhu
sastojci:
- voda - 1 1;
- sol - 1 predmet;
- meso svinjetine - 2,5 kg;
- smeđi šećer - 1 predmet;
- jabučni ocat - 1/2 stol;
- bourbon - 3 tbsp. žlice;
- kajeni papar - 1 čajna žličica;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
- češnjak - 6 kom .;
- grančice timijana - 6 kom.
priprema
Prije nego kuhate svinjetinu u višespojnu žlicu, napunite jaku otopinu vode i soli i stavite krmu u nju 1 dan. Nakon isteka vremena, slano meso se uklanja iz tekućine i osuši pomoću kuhinjskih ručnika.
Izmiješati šećer, ocat, bourbon (ili konjak ) i list za uši. Pričekajte da se smjesa kuhati i kuhati 9 minuta dok ne ispari do iznosa jednakog 2/3 stakla. Tada filtrirajte otopinu kroz nekoliko slojeva gaze.
U međusobno smo utrljati češnjaka od češnjaka s crnim paprom i maslacem. Nastala žbuka se rasprostire preko slanog lososa. Stavimo meso u zdjelu multivarka i prekrivamo grančicama duhana. Postavili smo način "pečenja" i kuhamo meso na kost za 2 sata. Na kraju vremena, mastite svinjetinu s prethodno pripremljenom mješavinom baziranom na burbonu i ostavite da se pripremite još pola sata. Prije rezanja mesa, potrebno je pustiti da se kuha 15 minuta.
Recept mlijeka janjadi u multivarijatu
sastojci:
- janjetina - 2 kg;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- vruće paprike - 1/2 tsp;
- maslac - 8 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- listovi ružmarina - 2 tbsp. žlice;
- Osušeni timijan - 1 tbsp. žlica.
priprema
Janje je sušeno i izvagano tako da meso ima istu debljinu na cijeloj površini. To možete učiniti bilo rezanjem viška s nožem, ili vezanjem tankih rubova do debelih šavova. Stavili smo meso u zdjelu multivarka, u kojem je ulje bilo prethodno zagrijano. Pržite meso na crvenu koru sa svih strana. Pecena janjetina potpuno je hladna. Dok se meso hladi, mljeveno maslac s češnjakom, solom i paprom, ružmarinom i timijanom u tjestenini. Mi trljajte janjetinu s maslacem i vratimo leđima natrag u zdjelu uređaja. Uključujemo način rada "pečenje" i pripremamo jagnjecice u multivarijatu 45-50 minuta. Meso mora shvatiti izvana i zadržati ružičastu unutra.
Punjena svinjska loza u multivarhu
sastojci:
- svinjetina (bez kostiju) - 750 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jabuke - 2 komada;
- sušene trešnje - 1 predmet;
- rum - 1 predmet;
- crveni luk - 1 kom .;
- kadulja - 4 lišća;
- krušna mrvica - 1/4 stoljeća;
- sok od jabuka - 2 predmeta;
- voda - 1 tbsp.
priprema
U umaku od kuhana sok od jabuka . Kuhajte sok na 1/4 šalice, a zatim ga pomiješajte s vodom i ohladi.
U zdjelu multivarka rastopiti komad maslaca i pržiti crvene luk do intenzivne zlatne boje. Za luk, dodajte kockice jabuke i suhe rublje, a zatim ulijte rum. Jednom kada se sav rum isparava, dodajte krušnu mrvicu i sjeckani kadulju u punjenje. Stavite smjesu na tanjur i ohladite je.
Uz pomoć oštrog noža, prerežemo stopala duž cijele duljine i otvorimo se u obliku knjiga. Kao rezultat, treba dobiti jedan komad mesa, otprilike jednaki po cijeloj debljini. Distribuiramo punjenje u mesu i kotrljamo ga valjkom. Fiksiramo mesnu traku. Začinite valjak u biljnom ulju dok ne postanu zlatni, a zatim postavite način rada "pečenje" i kuhajte pečenu ludu u multivarhu oko sat vremena, pokrivajući svitak s glazurama od soka od jabuka svakih 15 minuta.