Danas ćemo razgovarati s vama o tome kako napraviti uljni kolač za tortu. Ne teče, dobro održava oblik, ima izvrstan okus, općenito je idealna za međuslošenje i ukrašavanje kolača.
Masna krema s kondenziranim mlijekom za kolač
sastojci:
- maslac - 180-200 g;
- kondenzirano mlijeko - 180-200 ml;
- Sušeno vanilije - okus.
priprema
Miješajte maslac s miješalicom, postavljajući nisku brzinu. Kada vidimo da se to promijenilo - postalo je ljutito i bijelo, uvodimo tanki tok kondenziranog mlijeka. Posljednji korak je dodavanje suštine vanilije, oslanjajući se na vaš vlastiti ukus. Krema se šalje na hladnoću i koristi ga kada se smrzne. Osim toga, možete ući u njega kakao, orasi, sušeno voće, kandirano voće.
Kremasti ulje recept za kremu
sastojci:
- prašak vanilije;
- maslac - 420-450 g;
- jaja - 4 komada;
- limunska kiselina - 0,25 žličice;
- šećer - 270 g.
priprema
Odvojimo jaja - stavimo proteine na stranu i započeli yolks. To činimo vrlo dugo, žumanjke moraju biti bijele redoslijedom veličine. Čim završimo s njima, počinjemo birati proteine. Stalni vrhovi bit će signal koji će signalizirati kraj procesa.
U ovoj fazi, ubrizgamo u limunsku kiselinu proteina, a zatim lagano otopimo u mikrovalnom ulju. Nemojte prestati šibati, dodamo žumance. Kada se svi sastojci kombiniraju, krema će postati homogena, tekućina. Stavili smo ga na hladnoću, a zatim smo ga stavili na kolače.
Krema od maslaca od maslaca
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- kiselo vrhnje 450 ml;
- Maslac - 190-200.
priprema
U prilično dubokoj zdjeli širite maslac i šećer. S vilicom smo utrljavali ove sastojke. Moramo, prvo, otopiti šećer, a drugo, masa postaje homogena i malo bujna. Čim smo vidjeli da smo postigli željeni rezultat, dodajte žlicu kiselog vrhnja i pomiješajte sve. Tako postupno uvesti sve kiselo vrhnje, dobivajući homogenu kremu.
Čokoladni maslac za kolač
sastojci:
- maslac - 240-250 g;
- Vanilin šećer - 1 pakiranje;
- mlijeko - 140-150 ml;
- čokolada - 1 pločica;
- jaja - 1 kom.
priprema
Uzmi mala lonac, ulijte mlijeko u nju. Tamo ćemo razbiti jaje i izliti svu šećer. Pomiješajte se s vilicom kako biste dobili masu homogenu što je više moguće. Nakon toga, zagrijte ga i kuhajte 1 minutu, ne zaboravite li to sve promiješati. Čokolada je razbijena na komade proizvoljnog oblika i izlivena u vruću smjesu. Vatra se isključi. Intenzivno se miješamo, tako da čokoladni segmenti potpuno nestanu. Kada se to dogodi, ohladi smjesu.
Ulje zadržavamo sate 2 ne u hladnom, a onda smo pretući u sjaj. U malim obrocima, ulijte u nju čokoladnu smjesu, intenzivno miješajući. Nemojte odmah koristiti kremu. Najprije se mora hladi barem pola sata.
Krem sir i maslac
sastojci:
- vanilin;
- maslac - 180-190 g;
- šećerna trska - 140 g;
- sir sa srednjim udjelom masti - 370-380.
priprema
Klasični recept za ovu vrhnju uključuje upotrebu domaćeg, mekog, nježnog svježeg sira s jedva vidljivom kiselinom. Ako ga nemate, naravno, možete ga zamijeniti onom koja je kupljena u trgovini.
Zato uzmi sir i stavite je u sito. Pritisnite na vrh s žlicom, zgnječite ga. Vrlo mekana krutina se ne može brusiti, ali je šalica s miješalicom.
Šećer se kombinira s maslacem i počinje kotrljati na maloj brzini. Kad smjesa ima ujednačen izgled, u obrocima unosimo sir. Zatim, da biste poboljšali okus, ulijte vanilin. Jednostavno miješanje s miješalicom i krema je spremno. Nemojte zaboraviti staviti ga u hladnjak, inače će skliznuti kolač umjesto formiranja lijepog sloja.