Gratin nije naziv jela, kao što se čini na prvi pogled, već način pripreme, u kojem se jelo peče u pećnici sve dok se ne formira zlatna, ukusna kora. Razmotrimo s vama recepte povrća s krumpirom. Ovo jelo će postati pravi ukras bilo kojeg stola, a sir i začini dati joj poseban okus.
Krumpir gratin s povrćem
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- krema - 400 ml;
- tvrdi sir - 200 g;
- sol, mljeveni papar - okus;
- kumin - 0,5 tsp.
- sjeckani zeleni peršin - 1 tbsp. žlica.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati rajčicu krumpira. Kljunimo krumpir i uništavamo ih u tankim krugovima. Sir tri na velikom rešetku. Moje rajčice i prstenovi. Slatki papar isprani, ukloniti sjeme i izrezati u male komadiće. Sad stavite sloj krumpira u posudu za pečenje tako da krugovi leže poput krila. Zatim pokrijte sve s rajčicom, a zatim ponovno stavite ravnomjerni sloj krumpira. Naizmjenično stavite rajčicu i bugarski papar između krumpira. Sipite povrće dobro s vrhnjem, pospite ribanim sirom, solju i paprom. Gornji sloj posuđa trebao bi biti krumpir, posut kremom, pospite sirom i sjemenom kumin. Zatim poslati obrazac u pećnicu i peći gratin dok krumpir nije spreman na 175 stupnjeva oko 2 sata. Poslužimo jelo vruće.
Krumpir gratin s povrćem u multivarijat
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- krema - 500 ml;
- začini - okus;
- rajčica - 2 kom .;
- papar bugarski - 1 komad;
- muškatni oraščić - okus;
- sir - 200 g;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Krema ulivena u posudu, grijana, ali ne pustite da kuhaju. Zatim, utrljajte ih u muškatni oraščić i malo podsalivaem. Isključite lonac i pustite da se krema ohladi. Čistimo krumpir i isperemo je pod tekućom vodom. Izrezali smo ga na tanke kriške. Češnjak se rastrga tanjim tanjurima. Podmazujemo višenamjensku zdjelicu s biljnim uljem, postavimo na vrh krumpira i tanjur češnjaka, sipimo sav umak. Sad stavite kriške rajčice i bugarski papar. Ponovite ponovo sve slojeve. Uključite uređaj, postavite način rada "Pečenje", mjerač vremena je postavljen na 50 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja pospite posudu s ribanim sirom. Kada je spremnik krumpira u multivarku spreman, odvojimo ga u dijelove i poslužimo je na ploči silikonskom špatulom.
Krumpir s povrćem i rastopljenim sirom
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- šampinjoni - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- svježe zelje - hrpa;
- tvrdi sir - 100 g;
- začini - okus.
Za umak:
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 300 ml;
- prerađeni sir - 100 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Krumpir se čisti i vrlo tanko usitnjene ploče. Polovica je ležala u posudi za pečenje, sol i papar. Gljive su odrezane i pirjane lukom, a zatim stavljene na vrh krumpira. Onda širite diced bugarski papar i opet krumpir. Sada pripremi umak. Da biste to učinili, otopite kremasto ulje na suhu posudu za prženje. Izlijte brašno i pomiješajte ga tako da ne stvaraju grudice. Zatim postepeno sipajte mlijeko i neprestano miješajte, kuhajte nekoliko minuta. 3. U umaku stavite rastopljeni meki sir, sol i dodajte muškatni oraščić po volji. Napunite krumpir s umakom od gljiva. Pospite svježim biljem i pošaljite jelo u pećnicu oko 30 minuta. Oblik možete prekriti folijom na vrhu. Nekoliko minuta prije pripreme, obilno namirisemo sir od riže i ponovno ga šaljemo u pećnicu.