Dobro je poznato svim kućanicama da je najukusniji i najzgodniji dio pilećeg trupla, naravno, dojke. Meso bijelog mesa izvrsno je za pripremu širokog spektra jela. Osjetljiv okus i divan miris pilećih prsa čini ih neusporedivim prvakom među svim mesnim proizvodima zbog jednostavnosti pripreme i kompatibilnosti s drugim sastojcima. Uostalom, ono što nije pripremljeno od pilećeg mesa! Snacks i salate, prva i druga jela, roštilj, šiške, itd. Nije tajna da pileće prsa nisu samo jednostavne za pripremu, već i vrlo korisne jer sadrže malo kolesterola. Istina, oni uvijek ne izlaze sočno i ukusno, jer jednom ni u jednom trenutku! Ako i dalje želite naučiti pravilno kuhati piletinu, onda vam nudimo siguran recept za kuhanje pilećih prsa u slaninu.
Valjke pilića s slaninom
sastojci:
- filet pilećih grudi - 4 kom .;
- sir meke sorte - 120 g;
- slanina sirovo pušeno - 200 g;
- pileća juha - 100 g;
- ružno vino - 100 g;
- med - 1 čajna žličica;
- škrob - 1 čajna žličica;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Da biste kuhali pileće prsa u slaninu, uzmite filete i izrezujte ih, slično džepovima. Pa sol i papar meso na okus i staviti na stranu. Sir rezati na 4 identična kriška i staviti u svaki pileći "džep". Svaki dio fileta zamotan s dvije kriške slanine i pažljivo pričvršćen sa strane čačkalicama. U zdjelu za pečenje ulijte malo ulja i širite piletinu u slaninu na dno jela. Šaljemo jelo u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 ° C 20-25 minuta.
Dok su naše pileće prsa pečene u slaninu, mi ćemo, bez gubitka vremena, napraviti umak. Ulijte u mala lonac pileća juha, vina i ponesite smjesu do kuhanja. Nježno sipati škrob, razrijediti vinom, dodati malo meda i pustiti umak kuhati. Dovršene pileće prsa u slaninu šire se na prekrasnom jelu i prelijte umakom. Kao prilog za ovaj jelo, riža, prženi krumpir ili jednostavno povrće su dobri. Kao što možete vidjeti, recept za piletinu u slaninu je dovoljno jednostavan, ekonomičan u vremenu i jeftin, ali će ostaviti neizbrisiv dojam na sve okusima ovog jela.
Punjene pileće prsa u slaninu
sastojci:
- filet pilećih grudi - 500 g;
- krumpir - 8 kom .;
- šampinjoni - 5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- slanina - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, curry - okus;
- Osušeni ružmarin, bosiljak - za ukras.
priprema
Recept za piletinu peciva u slaninu je lako pripremiti. Prvo pripremimo punjenje, koje će biti punjeno pilećim prsima. Da biste to učinili, uzmite gljive, izrezane na tanjure, dodajte im sitno nasjeckani luk i naribani mrkvu na malu gratet.
Zatim uzmite piletinu, dobro ga pobijedite, posolite solom i paprom i ostavite marinirati. Zatim na svaki komad stavimo malo nadjev i čvrsto ga zamotajte u svitak. Valjana dlaka je umotana u trake slanine. Prethodno kuhani krumpir izrezan na polovice, dodajte sjeckani gljive, maslac, začine i stavite sve u plastičnu vrećicu. Temeljito je protresimo kako bi se ulje i začini ravnomjerno rasporedili među povrćem. U zdjelu za pečenje širimo krumpire s gljivama, stavljamo pileće pecivo u slaninu na vrh i pecimo sve u pećnici 40 minuta. Zlatna kora na krumpira i ukusna aroma slanine i začina će vam reći o pripravnosti jela.