Mekani, malo slatki pečeni krumpiri čine izvrstan par mljevenog mesa. Na kojima se ovo može uzeti apsolutno bilo koje vrste: piletina, govedina, puretina, svinjetina - bijelo ili crveno meso nikada neće biti suvišno za pečene gomolje. O receptima pečenog krumpira s mljevenim mesom, dalje ćemo razgovarati.
Krumpir punjen mljevenim mesom u pećnici
Slažete se, nećete iznenaditi nikoga s kasetom krumpira (iako ćemo joj dati nekoliko recepata, samo zato što je to ludo ukusno), ali kako o doslovno punjenom krumpiru kuhanom u pećnici? Zvuči izvorno.
sastojci:
- maslinovo ulje - 42 ml;
- bijeli luk - 50 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- stabljika celera - 40 g;
- mljeveno meso - 480 g;
- tijesto od rajčice - 20 g;
- Umak od Worcestera - 10 ml;
- goveđa juha - 280 ml;
- kukuruzno brašno - 15 g;
- voda 40 ml;
- gomolja velikih krumpira;
- ribani tvrdi sir.
priprema
Uzimamo nekoliko velikih gomolja krumpira, moja pod tekućom vodom četkom i suši. Zamrzavamo gumu folijom i stavimo je u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 ° C da pečemo dok mekana (vrijeme je određeno veličinom krumpira).
Dok su gomolji u pećnici, možete se nositi s nadjevom - mljevenim mesom. Da biste ga pripremili, prvo trebamo spremiti povrće u maslinovo ulje, a zatim dodati začine, badem, malo tijesto od rajčice i mljeveno meso. Čim okruglo meso melje, sipati sadržaj posude s bujonom i ostaviti da se pirjati 20-25 minuta, zatim dodajte otopinu brašna i vode, pričekajte da umak od mesa zgušnjava i ukloni ga iz vatre.
Mliječni krumpiri piju, sipaju umak s mljevenim mesom, pospite svježim sirom i stavljaju u peć na 150 ° C 5 minuta kako bi se sir rastopio, a sok od mesa namočio krumpir.
Posluživanje krumpira s mljevenim mesom kuhano u pećnici trebalo bi biti vruće.
Krumpir pečen s mljevenim mesom
sastojci:
- velika gomolja krumpira - 2 kom .;
- sušene rajčice - 180 g;
- mljeveno meso - 600 g;
- bijeli luk - 80 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mrkva - 90 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- kruh - 100 g;
- tvrdi sir - 80 g.
priprema
Nakon grijanja malo ulja u tavi, prolazimo kapima s češnjakom i mrkvom 2-3 minute, dodamo mljeveno meso, pržimo, miješamo 10-15 minuta, a zatim ga pomiješamo s tijestom rajčice, rajčicom u vlastitom soku i dovodimo tekućinu do kuhanja. Ulijte mljeveno meso u umaku da kušate i pirjati 25 minuta.
U međuvremenu, kuhajte krumpir i izrežite ga u kocke. Pomiješajte sjeckani gomolji mljevenim mesom u umaku, stavite ih u posudu za keramiku i posipajte mješavinom razbijenog kruha i ribanog tvrdog sira. Pečeni krumpir kuhamo mljevenim mesom u pećnici 40 minuta na 180 ° C.
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici
sastojci:
- krumpir - 700 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- cimet - 1 čajna žličica;
- umak od rajčice - 660 g;
- umak od kamena - 350 g;
- maslinovo ulje.
priprema
Kada se pećnica zagrijava do 200 ° C, spremni smo pripremiti krumpir. Moje gomolje i čiste, a zatim stavimo posudu ispunjenu vodom i zapalimo. 10 do 12 minuta bit će dovoljno da krumpir postigne polu-pripravu, nakon čega se može rezati na tanke prstenove.
Pržite mljeveno meso u dva seta dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte na meso cimet štapiće za okus i prelijte umak od rajčice. Meso u umaku treba kuhati 5 minuta - to je dovoljno da se okus i aroma pomiješaju.
Dno posude za pečenje prekriveno je slojem rezanog krumpira, masiranog komadom umaka od rajčice i ponovnim slojem krumpira, pokrivajući ga ovaj put s bijelim umakom. Ponovite slojeve sve dok ne završite sve sastojke jela.
Kuharimo loncu krumpira oko 35 minuta.