Lahanorizo

Lahanorizo ​​je tradicionalno jelo grčkoga domaćeg kuhanja, čiji su neophodni sastojci riža i bijeli kupus. Lahanorizo ​​- jelo nalik povrtnjaku ili kupusu . Ova se hrana može posebno preporučiti za post i vegetarijanci različitih uvjerenja, iako postoje i varijacije ove jelo uz dodatak mesa.

Tradicionalni lahanorizo ​​se jednostavno i nepretenciozno priprema od riže europskih sorti s povrćem u maslinovom ulju uz bitno dodavanje sok od limuna. Fiksni strogi recept lakhanorizo ​​ne postoji, pa postoji prostor za vašu kulinarsku maštu.

Recite kako kuhati lahanorizo. Najprikladnije je kuhati u kantu, loncu ili dubokoj tavi.

Jednostavan recept za lahanorizo

sastojci:

• bijeli kupus - oko 600 g;
• Okrugla riža (bolje blijedo) - 200 g;
• luk - 1-2 kom .;
• slatki crveni papar;
• crvena vruća paprika;
• paprika crni grašak - 5-8 komada;
• klinčića - 2-3 cvjetnice;
• lišće lišća - 3-5 kom .;
• češnjak - 2-3 češnja;
• tijesto od rajčice (izborna komponenta) - 1-2 st. žlice;
• maslinovo ulje;
• zelje (bosiljak, peršin, korijander);
• sok od limuna;
• sol.

priprema

Škriljac nije previše tanak. Luk je izrezan na četvrtinu prstena i slatke paprike - kratke slamke. Riža se napuni kipućom vodom, pričekati 10 minuta, isušit ćemo vodu i pažljivo isperemo hladnom vodom.

Pržite luk u maslinovom ulju, dodajte kupus i papar. Pirjajte sve zajedno, miješajući, 3-5 minuta. Svakako dodajte sok od limuna nakon toga (inače će se povrće kuhati, kao što kažu, u krpe i dobro će se ukusiti), dovoljno soka istisnutih pola limuna. Također dodajte začine i prati rižu.

Bilo bi lijepo dodati bijelu blagovaonicu na neizolirano domaće vino (ako je bilo), ali lakše je uliti malo vode. Zatim ćemo kuhati oko 8-16 minuta (ovisi o vrsti riže). Možete dodati rajčicu ili svježu rajčicu, fino usitnjena - ova će komponenta poboljšati okus jela i ojačati cjelokupnu kiselost okoliša, što sprječava prekomjerno kuhanje kupusa, papra i luk. Završite sezonu lahanorizo ​​s vrućim paprom, dodajte sjeckani zelje i češnjak.

Moguće je pristup pripremu lakhanorizo ​​još jednostavnije i radikalno - polja s lukom i pržom dodati prati rižu izravno s povrćem.

Ako želite varijantu s mesom - pržite luk i dodajte 300-400 grama mljevenog mesa. Pržite sve dok se boja ne promijeni i dodajte ostatak sastojaka. Samo ne zaboravite na sok od limuna.