Plov je klasično i glavno jelo srednjoazijskih zemalja. U našem vremenu dodaje se za okus raznih začina : žutika, šipak, jaja. Ali glavni sastojci, naravno, su luk, riža i meso. Otkrijmo s vama neke recepte sadašnjeg uzbekskog pilafa i ugostit ćemo goste ukusno i srdačno jelo.
Recepti uzbekskog pilafa s svinjskim mesom u kantu
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- žarulja - 2 komada;
- riža - 3 predmeta;
- mrkve - 5 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- začini;
- voda filtrirana - 8 predmeta;
- Kurkuma, žutika, šafran - po želji.
priprema
Povrće s mojim četkom, čist i rezati: mrkve - tanke slamke, i luk - pola prstena. Meso se obrađuje, uklonimo film i izrezamo na male komadiće. Stavili smo vatru na prosječnu vatru, ulijte biljno ulje i pričekajte dok se ne kuha. Zatim pažljivo opuštam meso i pržimo, stalno miješajući drvenom špatulom. Zatim bacajte zrake, začini i dobro promiješajte sadržaj. Dodajte mrkvu i smeđi sve dok ne budete spremni. Nakon toga, sipati hladnu filtriranu vodu, stavite nekoliko češnjaka češnjaka i kuhati oko 30 minuta. Riža je temeljito oprati nekoliko puta, ulijena u kotao, izvadite češnjak, pokrijte ga poklopcem i pričekajte još 35 minuta sve dok se tekućina ne apsorbira. Pripremljeni pilaf se miješa i pozivamo sve do stola, dok se jelo ne hladi.
Recept uzbečke pilove u multivarhu
sastojci:
- govedina - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- riža - 1,5 predmeta;
- žarulja - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini;
- Kurkuma, žutika, šafran - po želji.
priprema
Nudimo vam još jedan recept uzbekskog pilafa s govedinom. Meso temeljito oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Čistimo luk, rastrgamo polukrule i nasjeckali mrkvu u tanke trake. U zdjelu multivarka ulijte ulje i uključite program "Prženje". Čim se zagrije, bacaju zrake, mrkve i prolazimo 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon toga, ulijte opranu rižu, dodajte sol, dodajte pročišćene češnjake i prelijte u vodu. Zatvorite poklopac, postavite način na "Plov" ili "Rice" i kuhajte 45 minuta. Zatim otvorite multivar, probajte jelo i po potrebi nadopunite malo vode. Izvadimo češnjak, pomiješamo ga, širimo pilaf na tanjuru i poslužimo u vrućem jelu s kruhom.
Recepti uzbečke pilau s piletinom
sastojci:
- meso od piletine - 500 g;
- duga riža - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- mrkva - 3 komada;
- češnjak;
- začini;
- biljno ulje;
- žutika, zira, curry - ako želite.
priprema
Očistimo žarulju, protrljamo pola prstena. Mrkve se prerađuju i izrežu u velike dugačke slamke. Pileće meso sjeckalo u male komadiće. Zatim uzmite metalnu posudu od lijevanog željeza, stavite je na snažnu vatru i ulijte malo ulja. Zatim, baci luk i prođe