Uzbekistanski pilaf - recept

Plov je klasično i glavno jelo srednjoazijskih zemalja. U našem vremenu dodaje se za okus raznih začina : žutika, šipak, jaja. Ali glavni sastojci, naravno, su luk, riža i meso. Otkrijmo s vama neke recepte sadašnjeg uzbekskog pilafa i ugostit ćemo goste ukusno i srdačno jelo.

Recepti uzbekskog pilafa s svinjskim mesom u kantu

sastojci:

priprema

Povrće s mojim četkom, čist i rezati: mrkve - tanke slamke, i luk - pola prstena. Meso se obrađuje, uklonimo film i izrezamo na male komadiće. Stavili smo vatru na prosječnu vatru, ulijte biljno ulje i pričekajte dok se ne kuha. Zatim pažljivo opuštam meso i pržimo, stalno miješajući drvenom špatulom. Zatim bacajte zrake, začini i dobro promiješajte sadržaj. Dodajte mrkvu i smeđi sve dok ne budete spremni. Nakon toga, sipati hladnu filtriranu vodu, stavite nekoliko češnjaka češnjaka i kuhati oko 30 minuta. Riža je temeljito oprati nekoliko puta, ulijena u kotao, izvadite češnjak, pokrijte ga poklopcem i pričekajte još 35 minuta sve dok se tekućina ne apsorbira. Pripremljeni pilaf se miješa i pozivamo sve do stola, dok se jelo ne hladi.

Recept uzbečke pilove u multivarhu

sastojci:

priprema

Nudimo vam još jedan recept uzbekskog pilafa s govedinom. Meso temeljito oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Čistimo luk, rastrgamo polukrule i nasjeckali mrkvu u tanke trake. U zdjelu multivarka ulijte ulje i uključite program "Prženje". Čim se zagrije, bacaju zrake, mrkve i prolazimo 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon toga, ulijte opranu rižu, dodajte sol, dodajte pročišćene češnjake i prelijte u vodu. Zatvorite poklopac, postavite način na "Plov" ili "Rice" i kuhajte 45 minuta. Zatim otvorite multivar, probajte jelo i po potrebi nadopunite malo vode. Izvadimo češnjak, pomiješamo ga, širimo pilaf na tanjuru i poslužimo u vrućem jelu s kruhom.

Recepti uzbečke pilau s piletinom

sastojci:

priprema

Očistimo žarulju, protrljamo pola prstena. Mrkve se prerađuju i izrežu u velike dugačke slamke. Pileće meso sjeckalo u male komadiće. Zatim uzmite metalnu posudu od lijevanog željeza, stavite je na snažnu vatru i ulijte malo ulja. Zatim, baci luk i prođe njezino do zlatno. Nakon toga, bacajte meso, temeljito promiješajte i pržite 10 minuta, miješajući. Sada smo širili mrkvu i grizli sve pet minuta ispod poklopca. U međuvremenu temeljito isperite rižom dok voda ne postane jasna. Zaspavamo u tavi, širimo je žlicom i ulijemo nježno vruću vodu. Trebao bi pokriti rižu za oko 2 centimetra. Zatvorite poklopac, smanjite toplinu i kuhajte pilaf 30 minuta. Nakon toga okusimo jelo i okusimo ga sa svim začinima: žutika, curry, šafran itd. Češnjak se očisti, ispire i stisne češnjake. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati 15 minuta. Nabavni uzbekski pilaf poslužen je vrućim crnim kruhom.