Klasični recept za lasagne povrća je radost svakog vegetarijanca. Naravno, u okviru klasičnog receptura nema fiksnog sastava sastojaka, vjeruje se da takvo zdjelu može staviti bilo koje povrće koje raste unutar domovine jela - Italija.
Ljetna povrća s gljivama
Pod ovim receptom, klasični talijanski umak s rajčicama nadopunit će gljive. U tečaju možete pokrenuti sve omiljene šumske gljive ili odabrati najobičnije gljive, kako smo ih odlučili.
sastojci:
- listovi za lazanje - 14 kom .;
- ricotta - 415 g;
- usitnjena mozzarella - 95 g;
- jaje - 1 komad;
- pesto umak - 145 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 680 ml;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 210 g;
- luk - 85 g.
priprema
Prije nego što pripremite lazu od povrća, trebali biste napraviti jedan umac za to. Za umak, posipajte luk s gljivama. Kada se izvuče sva vlaga iz posljednjeg, dodajte sušeni bosiljak i ulijte sve rajčice u svoj sok. Ostavite umak kuhati na srednje topline za oko 20 minuta, dopuštajući višak vlage izlazi.
Drugi dio punjenja je ricotta sir pomiješan s jajima i prstohvatom soli.
Ulijte malu količinu umaka u kalup, istaknite prvi par listića za lazanje i ulijte ga još s dijelom umaka od rajčice. Zatim postavite još dva listova, mastili ih s pesto umakom na osnovi bosiljka i položili ricotta. Ponavljanje slojeva, idite na sam vrh jela i širite krugove mozzarele na vrhu. Ako želite kuhati niske masnoće ljekovite biljke, zamijenite mozzarella s bilo malim masnim sirom i ricotta s kurdom. Pecite sve na 180 stupnjeva pola sata.
Korijen korijena lazanja s umakom od bečela
sastojci:
- luk - 130 g;
- rajčice u vlastitom soku - 880 g;
- češnjak - 3 zuba;
- stabljika celera;
- mrkva - 115 g;
- crno vino - 230 ml;
- mješavina Provencal herbs - 1 tbsp. žlica;
- sojino mlijeko - 600 ml;
- brašno - 45 g;
- biljni margarin - 30 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- listovi za lazanje.
priprema
Počnite s sadnicama povrća: celerom, mrkvom i lukom. Nakon što se povrće omekša, posuti ih ljekovitim biljem, dodajte češnjak i ulijte vino. Ostavite tekućinu da ispari na pola puta, a zatim stavite rajčicu. Nakon 20 minuta provedenih na srednjoj vrućini, umak treba znatno zgušnjavati.
Sada je Beshamelov prijelaz. Za njega, pržite brašno na margarin oko 30 sekundi, zatim razrijedite tijesto sa soje mlijeko, dodajte muškatni oraščić i kuhajte do guste.
Naizmjence stavite umake na listove lazanja, a zatim pošaljite sve da pečete 20 minuta na 190 stupnjeva.