Recepti za janjetinu i ovčetinu

Danas želimo podijeliti s vama tajne izrade janjetine od janjetine. Ispada da je jelo nevjerojatno mirisno, ukusno i začinjeno.

Harcho u Abhaziju s janjetinom

sastojci:

priprema

Temeljito opramo janjetinu, stavimo ga u tavu, napunimo hladnom vodom, stavimo je na peć i kuhamo. Zatim se vatra smanjuje, uklonimo šljam i kuhamo meso još sat vremena. Pola sata prije spremnosti bacamo u juhu cijele korijene peršina i ljušteno luka. Kada kuhate ovčetinu, pažljivo izvadite, izvadite je iz kamena, izrezajte meso u komade i ponovo ga vraćajte u posudu. Žarulja i korijenje uklanjaju se i odbacuju. Zatim stavite ispranu rižu u juhu i kuhajte dok mekana u slabu vatru.

Ovaj put smo čistili češnjak, stiskajući ga kroz tisak. Svježe zelene mrvice, luk odrezane na pola prstena, i s rajčicom ukloniti oguliti i samljeti na pire stanje. Sada luchok prolaznik u tavi na ovčetinu mesa, a zatim dodajte adzhika i pire krumpir iz rajčice. Skuhajte sve zajedno nekoliko minuta, uzbudljivo. Kada riža postaje meka, sezoni s pečenim povrćem i dodajte zelenilo češnjaka. Nakon toga kuhajte juhu oko 5 minuta, ugasite vatru, ulijte je na tanjure i pospite svježim zelenim lukom.

Recepti za janjetinu s janjetinom i šljive

sastojci:

priprema

Zatim, meso se opere, izrezati na male komadiće i staviti u hladnu vodu. Čekamo da bujon kuhamo, izvadite vatru, uklonite pjenu i kuhajte janjetinu na sat s zatvorenim poklopcem. Ovoga puta opalio je šljive, sjeckao je slamkom i bacio u bujon. Nakon 20 minuta dodajte juhu sitno nasjeckani češnjak i operu rižu.

Dok se rogovima pere, okrećemo se pripremi punjenja. Da biste to učinili, luk se očisti, isjeckan pola prstena i prelazimo biljno ulje u zlatnu boju. Onda širite tijesto od rajčice, kuhajte tavu 5 minuta, a zatim ga prebacite u juhu. Dodamo svježe zelje, sezoni sa začinima, soli po okusu, ugasimo vatru i ostavimo da se jelo napaja oko pola sata.

Kako kuhati janjetinu kharcho s orasima?

sastojci:

priprema

Temeljito oprati janjetinu, staviti ga u tavu, napuniti ga hladnom vodom, staviti je na peć i kuhati oko sat i pol, uklanjanjem pjene. Zatim lagano uzmite meso iz bujona i izvadite je iz kamena. Žarulja se ljušti iz ljuske, isjeckan polusvjetljima i baci u bujon, nastavljajući kuhati juhu. Zatim izlamo ispranu rižu, stavimo list laurela i napunimo juhu crnom i crvenom paprom.

10 minuta prije mekoće žitarica proširili smo se u umaku od tkemali i tijesto od rajčice. Na samom kraju, bacamo rezane odrezane janjeće janjetine, uvučeni orasi u mlinu za mljevenje, hops-suneli i nasjeckani češnjak. Solim jelo za okus, miješati, pričekati, kada se kuhati i pažljivo ukloniti s ploče. Nakon što je kharcho s jaganjcem lagano infuiran, to je vrijeme sjeckan sjeckani cilantro i poslužite ga na stolu.