Danas ćemo vam reći kako pripremiti bigus od kiselog kupusa. Ovo jelo može se poslužiti samostalno za večeru ili za svaku obiteljsku proslavu. Izgleda da je nevjerojatno ukusna, korisna i mirisna.
Recept za bigush od kiselog kupusa
sastojci:
- kiseli kupus - 600 g;
- svinjetina - 200 g;
- šunka - 150 ml;
- crveno polusvodno vino - 150 ml;
- žarulja - 1 komad;
- svinjetina - 50 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Svinjetina temeljito oprati, sušiti i izrezati u male kocke nožem. U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja i položite sirovo meso. Pržite na visokoj vatri 3 minute, uz miješanje. Zatim prebacimo svinjetinu na papirnati ručnik i ostavimo da se ohladi.
Salo je izrezao na male komadiće i stavio na grijanu tavu. Fritis ga na umjerenu toplinu 5 minuta dok ne postane zlatno smeđa, a zatim ga stavite na tanjur.
Obrađujemo žarulju, smrskamo četvrtine i prenesemo ga u tavu dok ne postane mekana. Nakon toga, širite tijesto rajčice, zagrijavajte oko minutu, izvadite iz vrućine i ostavite da se ohladi.
Izlijemo biljno ulje u kozanok, zagrijavamo i bacamo kiseli kupus. Pržite preko srednje topline 3 minute, uz miješanje. Pretežemo pršut u male kocke i dodamo kozanok zajedno s pršutom, lukom, prženim slaninom i komadima svinjetine. Temeljito miješajte sve i pripremite jelo bez poklopca na srednje topline. Nakon nekoliko minuta ulijte crveno vino, prelijte u brašno, papriku, začinima i okusite. Pripremamo bigus 15 minuta na umjerenoj vatri. Zelenilo je oprano, sušeno i zdrobljeno nožem. Posipajte spremnik od kiselog kupusa sa svježim travom, izvadite posudu od vatre i pokrijte ga poklopcem.
Bigus od kiseli kupus s krumpirom
sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- svježi kupus - 500 g;
- kiseli kupus - 1 kg;
- biljno ulje;
- krumpir - 3 kom .;
- začini.
priprema
Najbolje je, naravno, pripremiti bigus u cvjetaču. Ali ako ne, ne brinite, ali uzmite tavu s debelim dnom. Ulijte malo ulja u nju, zagrijte i pržite meso, sjeckani komadi. I ovaj put obrađujemo žarulju, rastrgamo ga i bacamo u meso. Kljunimo krumpir, izrežemo ih u kocke i šaljemo ih 10 minuta u kotao. Sada je došao skrenut od kiselog kupusa. Stisnemo ga rukama, operi se ako je potrebno i stavimo je u glup. Večera se miješa oko 20 minuta. Dodajte svježi kupus, dodajte u tavu, dodajte sol i gulaš 15 minuta pod poklopcem.
Bigus iz kiselog kupusa u multivarijatu
sastojci:
- svježi kupus - 0,5 vilica;
- žarulja - 1 komad;
- sušene šumske gljive - 100 g;
- kiseli kupus - 500 g;
- dimljena kobasica - 400 g;
- juha - 1 predmet;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
priprema
Dakle, svježi kupus šinkuem velike trake i staviti u svojstvo multivarka. Uz kiseli kupus