Liker mandarina

Omiljeni novogodišnji blagdani - bez sumnje, mandarinski je dobar u svježem obliku. No, također proizvodi nevjerojatne likere. I može ih se kuhati čak i od tangažinskog otpada - korica .

Kako pravilno pripremiti liker mandarina iz cijelog voća i njihovih kora, detaljno ćemo opisati u receptima u nastavku.

Brzi liker mandarina pet dana - recept za votku

sastojci:

• mandarin - 1 kg;
• granulirani šećer - 100-120 g;
• votka - 0,5 l;
• voda 120 ml;
• štapić od cimeta (opcija) - 1 kom.

priprema

Prilikom pripreme brzog likera od mandarina ispiru se dobri voćni mandarinci pod tekućom toplom vodom, obrišite ga suhom i odsječite ga zajedno s korom u krugovima što je tanji. Stavili smo obradak u čist i suh 3 litarsku posudu, po želji dodajte cimet, napunite ga votkom i ostavite ga na sobnoj temperaturi na zamračenom mjestu za četrdeset i osam sati.

Na kraju vremena filtriramo infuziju i temeljito iscijedu tvrdu podlogu kroz nekoliko slojeva gaze. U kašičici zagrijavamo vodu do kuhanja, dodamo šećer i miješamo dok se svi kristali šećera ne otopi. Nakon potpunog hlađenja sirupa, pomiješajte ga s napete infuzijom mandarina, sipajte u boce i pustite da se skuhati u hladnjaku jedan ili dva dana.

Mandarinski liker od korica do alkohola

sastojci:

• oguliti mandarinom - 150 g;
• granulirani šećer - 600 g;
• pročišćena voda - 600 ml;
• kvalitetni alkohol - 1 litre.

priprema

Kakvoća likera na alkoholu ovisi prije svega o kvaliteti potonjeg, kao io tome kako će se pripremiti glavne sirovine - korice. Ako kvaliteta alkohola ne dopušta sumnju, ostaje samo da oguliti mandarinu iz bijelih žila, što ih je više moguće od narančaste baze. Sad stavimo pripremljene kore u posudu i napunimo ga alkoholom. Odredite radni komad na tamnom mjestu kada sobnu temperaturu i inzistirati na dva tjedna, a zatim filtrirajte i filtrirajte pomoću pamučne četkice, postavljene u lonac za zalijevanje.

Zagrijte vodu do kuhanja, ulijte u šećer, promiješajte smjesu sve dok se kristali šećera ne potpuno otopi i kuhati nekoliko minuta, uklanjajući pjenu.

Nakon hlađenja kuhanog sirupa, pomiješajte ga s napete tinktura, promatrajući kako smjesa postaje mutna, ulijte u boce i stavite je u hladnjak tri do četiri dana. Nakon isteka vremena, tekućina se izlučuje iz sedimenta i filtrira pomoću pamučne brusnice.