Mesnice su talijansko jelo od mljevenog mesa koje savršeno širi vaš stol. Kao dodatak, možete poslužiti kuhani pire krumpir ili pecivo povrće. Nudimo Vam zanimljive receptore od mesnatog mesa.
Recept za mesne okruglice s umakom
sastojci:
- mljeveno meso govedine - 500 g;
- krušne mrvice - 30 g;
- začini ;
- žarulja - 1 komad;
- Nut Nutmeg - okus;
- limun oguliti - 0,5 tsp.
- maslac - 15 g;
- jaje - 1 kom.
Za popunjavanje:
- krema 33% - 70 ml;
- bujon - 250 ml.
Za umak:
- Maslac - 40 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Nudimo vam recept za izradu sočnih mesnih kuglica pod umakom od kreme, uz blago primjetan okus limunaste kore. Dakle, očistimo luk, melko razbiti i prolazimo u maloj količini biljnog ulja sve dok mekano. U mljevenom mesu dodajte mljeveno mrvice, začini, lomite jaje, bacajte muškatni oraščić, ribani limun, žuti maslac i prženi luk. Pažljivo miješamo sve, oblikimo mesne okrugle mokre ruke i stavimo ih u posudu za pečenje uljanom biljnim uljem. Pećnica se prije zapaljenja, zagrijava do 200 stupnjeva i peći 10 minuta. Bez gubljenja vremena pripremamo lijevanje: u vodenoj kupelji zagrijavajte vruću kremu, sipajte vruće juhe i pomiješajte. Dobivena smjesa se izlije u pečene mesne kuglice i peče u pećnici još 20 minuta. Nakon toga pažljivo sipajte punilo u zdjelu i nastavite s pripremom umaka: u tavi, otopite maslac, ulijte brašno, promiješajte i pržite 1 minutu. Zatim ulijte postupno kremasto punjenje i kuhajte dok ne postane debela, a zatim poslužite s mesnim okruglicama.
Recepti od mesnatog mesa s rižom
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- češnjak - okus;
- mlijeko - 50 ml;
- riža - 1 predmet;
- juha - 1 predmet;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- Začini i mirisni bilje - okus.
Za umak:
- kiselo masno tkivo - 0,5 stol;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- juha - 1 predmet;
- kopar.
priprema
Skuhajte kruh rukama u zdjelicu, ulijte mlijeko i potopite 10 minuta. Nakon toga, iscijedite je i kombinirajte s nasjeckanim lukom i češnjakom. Rezultirajuća smjesa se širi u mljevenom mesu, dodati začine i aromatično bilje. Zatim, s mokrim rukama, formirajte male kuglice i stavite ih u tavu, grijane na prosječnu temperaturu. Pecite mesne kuglice na biljno ulje sa svih strana, a zatim ulijte ispranu rižu, sipajte juhu i pocrnite. Nakon toga smanjujemo plamen na minimum i kuhamo ispod poklopca dok ne budemo spremni. Dodamo jelo po ukusu. Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice, ulijte u juhu, pomiješajte i pustite smjesu do kuhanja. Stavite ga u glavno jelo, pospite koprom i poslužite je za stolom.
Recepti od mesnatog mesa u umaku od rajčice
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- crno vino - 0,5 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- đumbir;
- biljno ulje.
Za umak:
- goveđa juha - 100 ml;
- kukuruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
- rižin ocat - 1 čajna žličica;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlica.
- šećer - 50 g;
- soja prirodni umak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješaj mljeveno meso s nasjeckanim lukom, dodajte jaje, bacajte mljeveno đumbir, ulijte vino, umak od soje i ulijte škrob. Umiješajte sve do homogene mase. Iz primljene mase formiraju se kuglice i pržimo oko 7 minuta na ugrijanom biljnom ulju. Završene mesne kuglice stavite u tanjur i, u tavi, kuhajte umak. Da biste to učinili, sipajte juhu, ocat, umak od soje, stavite šećer i umak od rajčice. Dovedite smjesu do kuhanja, bacajte škrob, pomiješajte i širite pripremljene mesne kuglice ranije. Pokrijte tavu s poklopcem i pirjati jelo još 5 minuta.