Shish kebab je dobar i ukusan, ali salate su također potrebne. Tradicionalno je uobičajeno pripremiti shish kebab za lagane salate koje savršeno odgovaraju ukusu mesa i ne zauzimaju mjesto središnjeg jela na svečanom stolu. Dakle, s obzirom na koju salatu kuhati za šiške kebab, odmah odustati od složenih, višekomponentnih skladbi, naš je moto - što je jednostavnije, to bolje. Mnogi čak i bez recepata za salatu za šiške kebab, samo rezanje svježeg povrća i lijepo ih polaganje na tanjure.
Svjetlo salata
Salate poput ovoga kao i svi. Uostalom, što bi moglo biti bolje za shish kebab od salata od svježeg povrća, lagano začinjeno aromatičnim biljem?
sastojci:
- kupus - 1/2 glavu (prosjek);
- bosiljak, kopar - na malom paketu;
- zeleni luk - 1 kom. (perje zajedno s žaruljom);
- biljno ulje - 2 žlice;
- vinski ocat - 2 žlice;
- crni svježe mljeveni papar i sol za okus.
priprema
Izrežite kupus slamkom. Kopar i zeleni luk nisu jako sitno sjeckani, luk je izrezan u tanke polukrugove. Stavili smo sve u kontejner koji ima poklopac. Dodajte papar, ocat, fino razderanu listu bosiljka i papar. Zatvorite spremnik i pokrijte 3 minute. Saladik za ovo vrijeme je pomiješan, natopljen i može se postaviti na tanjur i služio za stolom.
Salata s pečenim povrćem
U armenskoj kuhinji su tradicionalne salate za šiške od pečenog povrća. Pokušajte ovo kuhati.
sastojci:
- rajčice;
- slatki papar;
- patlidžan;
- zelenila (bolje je imati korijander);
- češnjak;
- vruće paprike, sol.
priprema
Ljepljive rajčice, patlidžane i paprike na kosu i peći preko vrućeg ugljena dok ne kuhate sve dok nisu posve mekan. Ako koža postane crna tijekom postupka pripreme, nije strašna, još treba očistiti. Ukloni pripremljeno povrće iz kosa, svjež i oguliti. Nadalje, povrće je zgnječeno, mekano je, tako da se mogu jednostavno potisnuti vilicom. Dodamo sitno nasjeckane zelje, češnjak i vruće paprike. Umiješajte i sol. Salata je savršena za shish kebab i definitivno će biti zadovoljni dame koje slijede, budući da u salati nema kapljice maslaca ili majoneze.
Turska salata
Još jedna ukusna hladna salata za shish kebab, ovaj put od turske kuhinje.
sastojci:
- luk - 4 komada;
- lišće zelene salate - 4 kom .;
- maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- sumac, sol, peršin po okusu.
priprema
Izrezali smo tanke (što je moguće manje moguće) polukružne lukove. Stavili smo ga u duboki tanjur, dodali sol i trljajte ga s rukama kako bi luk davali tekućinu. Ulijte vodu i ostavite 5 minuta da se riješite gorčine. Tako isperite luk još nekoliko puta. Na oprani kruh dodamo sumac - mjere se mogu zanemariti, to bolje, bolje - okus će imati koristi. Odrezati lišće od peršina i salata - možete se slomiti rukama. Dodajte ih na luk, sezoni s maslinovim uljem, sol i dobro promiješajte. Salata je spremna, možete ga poslužiti sa shish kebabom.
Usput, ako netko ne zna, sumac je začin crveno-ljubičastog s kiselim okusom. Ako pronađete problem u trgovinama, možete ga zamijeniti s limunovim sokom ili ocatom, ali još uvijek želite koristiti juhu - tursku salatu.
Salata od rajčice i krastavaca s izvornim preljevom
Najjednostavnija i najdraža salata od rajčice i krastavca idealna je za šiške kebab, osobito ako nije napunjena maslacem, ali sa ketchupom.
sastojci:
- krastavac - 300 g;
- rajčica - 300 g;
- luk - 2 komada;
- ketchup - 5 tbsp. žlice;
- crni papar, zelje, sol po okusu.
priprema
Odrezali smo rajčice i krastavce na kriške ili kocke, kao što ste navikli. Mrkati luk. Presavijte sve povrće u zdjelu, promiješajte. Napunimo ga ketchupom, paprom i solom i ponovo miješamo. Zgušnjite zelje i dodajte salatu, opet dok se dobro miješate. Ako zelene boje ne vole sve, možete se zasebno prijaviti.