Hladno borsch je recept s puno interpretacija, od kojih je svima dostojan pažnje i naći će publiku obožavatelja. Posuđe se može pripremiti s mesom, ribom, kobasicama ili čistim biljnim sastavom, usredotočujući se na individualne preferencije ili dostupnost proizvoda.
Kako kuhati hladnu borsku?
Podučavajući tehnologiju kuhanja, ne samo da ispunjavate zahtjeve odabranog receptusa, već i da se prisjetite postojanja nekih općih pravila koja će pridonijeti postizanju željenog rezultata.
- Tekuća baza za hranu može biti juha, juha od repe, kiselo mlijeko ili voda.
- Izrada hladnog borska, sastojci se pripremaju u skladu sa zahtjevima receptora, nadopunjenom hlađenim tekućim bazama, začinjenom okusom i posluženoj s kiselim vrhnjem i svježim biljem.
- Nezaobilazni sastojak, koji često prati bilo koji hladni borsch, jest repa. Kuhano je u vodi, pečeno u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim dodano u tekuću bazu u lomljenom obliku.
Hladno borsch - klasični recept
U klasičnoj verziji, jelo se priprema od juhe repe, koji se hladi i dodaje u rezani sastojci neposredno prije posluživanja. U tom slučaju, svježe repe zamjenjuju se ukiseljena, koja je usitnjena i stavljena zajedno s drugim proizvodima u hladnoj prokušanoj vodi.
sastojci:
- marinirane repe - 200 g;
- kuhana jaja i krumpir - 5 kom .;
- krastavci - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- šećer i ocat - okus;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje i zelje.
priprema
- Jaja, krumpir, krastavci i repa se rezaju.
- Zamrljajte luk i zelje.
- Kombinirajte sastojke u zdjelu.
- Kuhana voda dodati sol okusom, dodati ocat, šećer, kul.
- Poslužite hladnu borsku s ukiseljenim repe, stavljajući mali rez u tanjur, koji se ulijeva vodom i nadopuni kiselim vrhnjem.
Litavski hladni borsch - recept
Litvanski hladni borščica ima svoju osobnu osobinu: zdjelu se priprema na kefir svježim rotkvicama i poslužuje se s kuhanim krumpirom na zasebnoj ploči. Obavezno stanje je visok sadržaj masnoća korištenih fermentiranih mliječnih proizvoda i njihove niske kiselosti.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- krastavci - 2 komada;
- rotkvica - 7 komada;
- zeleni luk, peršin, kopar - 1 hrpa;
- kefir i kuhana voda - 1-1,5 l;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje - 4-5 tbsp. žlice.
priprema
- Kuhane repe i jaja se čiste i izrezuju.
- Krumpir, rotkvica, luk i zelje.
- Pomiješajte sastojke, dodajte kiselo vrhnje, vodu, kefir.
- Sezona litavski hladni borsch s repa za okus i poslužiti s krumpirom.
Hladno borsch s kobasicama - recept
Sljedeći recept za hladnu borsku s repa i kobasicama omogućit će vam da istovremeno uživate u osvježavajućem jelu za večeru na vrućem ljetnom danu i, zahvaljujući svojim prehrambenim svojstvima, kvalitativno zadovoljiti glad. Ako se želi, kompozicija se može nadopuniti rotkvama, te također donijeti tekuću bazu na okus dodavanjem šećera.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- krastavac - 4 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- kuhana kobasica - 250-300 g;
- zeleni luk, peršin, kopar - okus;
- voda - 2 1;
- ocat - 1 čajna žličica;
- sol, papar, kiselo vrhnje - okus.
priprema
- Rezane su i kuhane u vodi s ocem i solom.
- Hrana se ohladi i ohladi.
- Shirkuyut jaja, krumpir, krastavci i kobasice, isjeckajte zelje.
- Prilikom posluživanja, stavite u tanjur sječen, ulijte s izrezom od cikle, dodajte kiselo vrhnje.
Hladno borsch na kefir - recept
Hladni borsch, čiji će recept biti opisan u nastavku, sličan je u litvanskoj verziji, s jednim izuzetkom: jelo se priprema s kuhanim krumpirom, koji se poslužuju odvojeno u baltičkim državama. Čistoća i pikantnost na ovom jelu dat će hranu za stol, čija se količina može mijenjati po volji.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- krastavac - 3-4 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar - 1 hrpa;
- kefir i kuhana voda (cvjetni dekocija) - 1-1,5 l;
- sol, papar - okus;
- stolni hren - 2 žlice. žlica.
priprema
- Kuhajte repa, jaja, krumpir, čist, rezati.
- Uništeni krastavci i zelje i zajedno s drugim sastojcima sipaju se kefirom i vodom.
- Sezonirate hladni borš na kefir da biste kušali i poslužili.
Hladno breskva od repe repe
Hladno borsch je recept koji se može izvesti ne samo s kuhanim ciklusima, nego i dodati mladi povrće na jelo. Istodobno, lišće treba isprati, osušiti i sitno sjeckati. Zrele biljke treba prethodno blanširati i tek nakon toga ući u hranu.
sastojci:
- repa s vrhovima - 3 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- krastavac - 3-4 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar - okus;
- kuhana voda - 2 litre;
- sol, papar, ocat, hren, šećer - okus;
- kiselo vrhnje za podnošenje.
priprema
- Kuhajte repa u vodu, juha je bujna.
- Repice, jaja, krumpir se čiste, slomiti kao krastavci, zelje i vrhovi.
- Pomiješajte sjeckani sastojci.
- Neke repe su bačene u bujon, začinjene okusom.
- Hladno breskva s vrhnja repa služio se kiselim vrhnjem.
Hladno borsko s plodovima u rajčici
Hladno borsch s spratom kuhano prema sljedećem receptu, ako želite, također možete poslužiti vruće: jelo će biti jednako ukusno, zadovoljavajuće i pripremljeno u tri točke. Cijeli postupak se svodi na rezanje i sijanje povrća, koje se kombiniraju i nadopunjuju konzerviranim grahoricama i ribama u rajčici.
sastojci:
- repa - 0,5 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- kupus - 200 g;
- krumpir - 4 kom .;
- grah u rajčici - 1 posudu;
- sprat u rajčici - 1 mogu;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, lovor, ulje, zelje - okus;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Skuhajte kelj i krumpir, stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte preljev luk, mrkvu i repa, koji se uvodi u tjesteninu, položite grah, ribu, sezoni jelo, kuhajte 5-10 minuta.
Hladno meso s mesom
Hladno borsch, jednostavan recept kojeg ćete kasnije naučiti, je najhranjiviji i hranjiv zbog prisutnosti sjeckanog mesa. Umjesto govedine, možete koristiti svinjetinu, piletinu, prije kuhanja proizvoda dok ne kuhate u slanoj vodi dodavanjem začina i začina.
sastojci:
- repa - 3 kom .;
- kuhana govedina - 200 g;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- krastavci - 3 komada;
- krumpir - 3-4 komada;
- zeleni luk, kopar, peršin - 1 hrpa;
- kuhana voda - 2-2,5 l;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, kiselo vrhnje - okus.
priprema
- Kuhajte repe sa ocem, čistite, izrezajte, vratite se u bujon, kul.
- Shirkuyut sve komponente i zelje, pomiješana u zdjelu.
- Poslužite hladnu borsku s junetinom , stavljajući zdjelu odrezanu u zdjelu, dodavajući ga s insekata repe, vrhnjem, okusom.
Hladno borsch-pire krumpir - recept
Alternativno, možete kuhati hladan borsch-pire krumpir u toplinu. Lagani, a istodobno i pikantan okus dobivene delicije omladit će i najizbirljivije slatke, koje će nakon degustacije biti zadovoljne samo obrokom, ali će također tražiti dodatke. Konzervirane rajčice mogu se zamijeniti svježim dodavanjem male paste.
sastojci:
- repa - 500 g;
- konzervirana rajčica - 250 g;
- crvena paprika - 1 kom .;
- celer - 100 g;
- slani krastavac i crveni luk - 1 kom;
- Balzami ocat - 0,5 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 litara;
- sol, papar, začin - okus;
- croutons, greens i vrhnje za podnošenje.
priprema
- Kuhajte rezane repe.
- Dodajte celer, krastavac, papar, rajčicu, kuhajte 20 minuta.
- Borsch borsch s ocem, začini, ugrijati 2 minute, i spojiti.
- Osvježite jelo i poslužite s tijestom, biljem i kiselim vrhnjem.
Hladno borsk od srži
Hladno borsch, čiji raspoloživi recept je prikazan ispod, priprema se bez sudjelovanja repe, ali sa svježim sorrelom. Posudu se iznenađujuće svježe na ukusu, s ugodnom kiselinom i nevjerojatno mirisnim. Po želji, ova opcija može biti i hranjivija, dodavajući malo kuhano meso ili sjeckanu kobasicu.
sastojci:
- sorgel - 400 g;
- krumpir - 5-6 komada;
- jaja - 4 komada;
- mlijeko i kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
- krastavci - 2 komada;
- zeleni luk, kopar, peršin - 1 hrpa;
- voda - 2,5 litre;
- sol - okus.
priprema
- Kuhajte narezane krumpire u vodu, položite čašu, kuhajte 2 minute.
- Pomiješajte sirovo jaje s mlijekom i žlicom bujona, ulijte smjesu u tanak proklet u posudu, mješajući i ohladite.
- Grind greens, kuhana 3 jaja, krastavci, pomiješana s kiselim vrhnjem.
- Poslužite hladnu borsku s čašom , stavljajući u zdjelu 2 šalice "salate" i začiniti okusom.