Mnogi preferiraju već poznate vrste mesa - odabiru samo govedinu, svinjetinu, teletinu, janjetinu i meso peradi. Nemojte odustati od mesa drugih životinja. Na primjer, natječaj kozjeg mesa smatra se vrlo korisnim prehrambenim proizvodom.
Korisna svojstva kozjeg mesa
Većina masnoća kod koze koncentrirana je u trbušnoj šupljini, a ispod kože je pohranjena samo mala količina masti. Zbog ovog koza smatra se prehrambenim mesom, masnoća u njoj je red veličine manje nego u svinjetini, janjetini ili govedini. Zamijenite meso od kozjeg mesa preporučljivo je za osobe s prekomjernom težinom i aterosklerozom.
Što je korisnije kozje meso, tako da je visoko u aminokiselinama, koje se lako probavljaju. Štoviše, to je izvor esencijalnih aminokiselina, koje naše tijelo ne može sama proizvesti, već je isključivo od hrane. Kako bismo se konačno uvjerili da li je kozje meso korisno, navest ćemo spojeve koji se nalaze u njemu.
- Koza je vrlo bogata vitaminima iz skupine B. Oni reguliraju osnovne metaboličke procese u našem tijelu, stoga redovna konzumacija kozjeg mesa omogućit će održavanje visoke razine metabolizma.
- Meso je izvor vitamina A , čime koža postaje glatka i podatna i daje kosi prirodni sjaj.
- Meso od jarca sadrži puno proteina koji dugo potiskuju osjećaj gladi.
Koze su manje osjetljive na parazitske invazije od krave, ovce ili svinje, tako da je jesti ove životinje puno sigurnije.
Prednosti divljeg kozjeg mesa
Meso divljeg koza ili srna od mesa je nešto jače od mesa domaće životinje, osim što je tamnije i ima specifičan ukus. Međutim, jeleno meso nije manje korisno od domaće koze, ima razne B-vitamine , niacin i cijeli niz elemenata u tragovima.