Meso, istodobno kuhano kao ukras, prikladno je i ukusno rješenje, ne samo za svakodnevne, već i za svečani obrok. Možete peći i govedinu, svinjetinu, janjetinu ili čak meso peradi, međutim, vrijedi uzeti u obzir pojedinačne značajke kuhanja svake, što ćemo učiniti sljedeće.
Recept za meso s povrćem u pećnici
sastojci:
- svinjski trbuh - 1,2 kg;
- velika morska sol - 3 tsp.
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- jabuke - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- jabukovača - 1 1/2 stavke;
- parsnip - 4 kom .;
- mrkve - 4-5 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- timijan - 1 hrpa;
- češnjak - 12 čašica;
- maslinovo ulje - 1 1/2 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- zrno gorušica - 1 tbsp. žlica.
priprema
Rešetanje pećnice na 160 stupnjeva. Peel na grudnjak malo rezati s nožem poprečno, a zatim ga trljati s ocem i sol. Na limu za pečenje stavite kriške jabuka i luk, prelijte ih jabučnim jabukama , stavite grudicu na vrh i stavite sve u pećnicu 3 sata.
Nakon sat i pol vremena kuhanja oko mesa položili smo povrće: mrkve, pastrmke, krumpir, uzgojiti ih solom i paprom, posipati timijanom, staviti češanj češnjaka, staviti kade maslaca i posipati sve s maslinovim uljem. Poslat ćemo ga u pećnicu.
Nakon 3 sata, povisite temperaturu na 230 stupnjeva i nastavite kuhati još 20-30 minuta. Posuda je spremna. Dopustite da se meso kuha 15 minuta, a zatim izrezati i poslužiti na stolu.
Meso s povrćem u loncu u pećnici
sastojci:
- janjetina - 1,8 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- krumpir - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- zelene grašak - 2 tbsp.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Maslac od janjetine s maslinovim uljem od maslinova ulja, kao i sol i papar. Pećimo stopalo na sat i pol, nakon čega prebacujemo ukusan meso u glinenu posudu ili gusku bobicu, pokrijemo sjeckani povrće i stavimo pečenu natrag u pećnicu. Meso s povrćem u pećnici bit će spremno nakon 40 minuta.
Pečeno meso s povrćem u pećnici
sastojci:
- bobica - 1 kg;
- suho bijelo vino - 3/4;
- umak od soje - 3/4 artikala;
- ružmarin - 4 žličice;
- Dijon senf - 4 žličice;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 500 g;
- Školjke od lisca - 500 g;
- mrkva - 500 g.
priprema
Izrežite mariniranu smjesu vina, soje , ružmarina, senfa i nasjeckanog češnjaka.
Prosijite komade krumpira, kupusa i mrkve na limu za pečenje, ulijte sve preostale marinade i pomiješajte. Peći povrće na 210 stupnjeva 30 minuta. Pomiješamo marinadu od mesa, rasporedimo ga preko povrća i kuhamo još 30-45 minuta.
Nakon 15 minuta, kada se meso infuzije, govedina se može rezati i poslužiti na stol.
Meso s povrćem i krumpirom u pećnici
sastojci:
- noge patke - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- poriluk - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- timijana - 4 grane;
- ležaljka - 1 komad;
- pileća juha - 1 predmet;
- suho bijelo vino - 1 tbsp.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Duge su noge sušene
Na nepopunjenoj masti, pržite povrće 7-10 minuta, ne zaboravite li ih posoliti solom i paprom. Na kraju, dodamo češnjak i timijan na povrće, nastavljamo kuhati još jednu minutu. Stavite noge na jastuk povrća, ulijte svu smjesu vina i bujona, stavite lišće i stavite u pećnicu 30 minuta. Nakon isteka vremena, smanjujemo temperaturu na 180 stupnjeva i nastavimo kuhati još 15-20 minuta.