Sam naziv jela izaziva mnoge osmijeh. Što vam se dogodilo? Tako je, salata se zove "Teschin jezik" zbog svoje žilavosti, puno papra u receptu da "prođe". Pripremite ga tradicionalno u ljeto od patlidžana, neke ljubavnice čine od tikvica, i ukrašavanje povrća peciva, nužno staviti u "jezik" od rajčice, tako da gledanje na salatu i sumnje nije uzrokovalo svoje ime. Možete pripremiti salatu i manje papra ili češnjaka ako niste oduševljeni. Pa, i oni koji se ne bore "Teschinogo jezik" - naše recepte, "s paprom i vatrom"!
Salata "Teshchin tongue" - recept
sastojci:
- patlidžan - 10 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus;
- majoneza - 200 g;
- sir fused - 3 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- maslac - 50 g;
- zelje, rajčice.
priprema
Najbrži način pripremanja patlidžana za ovu salatu jest da ih pržite. Ovo i učinite. Izrežite pahuljice s dvije strane i posve dobro, zatim izrezajte na uzdužne ploče ne debljine više od 0,5 cm i pržite s obje strane u biljno ulje u vrućoj tavi. Spread na tanjur i sol. Sada pripremamo punjenje: kuhajte jajne stanice tvrde, hladne, čiste i rešetke. Sjeckani sir skuhali, dodajte meki maslac, jaja, majoneze, iscijedite češnjak i temeljito promiješajte. Uštedite na zelenu površinu, pomiješajte s punjenjem, solom i dodajte začine. Počinjemo patlidzanima - za to smo širili punjenje na svakoj ploči i pretvorili ga u cijev tako da dobijemo valjanje. Odrezali smo vrh rajčice, uklonili meso iz sredine i izrezali na kriške ne više od 0,5 cm. U svakom svitku stavimo "jezik" iz rajčice i postavimo patlidžan na jelo. Proširite jedno drugo na takav način da se "materinski jezik" promatrao.
Salata "Teschin jezik" od tikvica
Za pripremu salate "Teshchin jezik" umjesto patlidžana možete koristiti tikvice. Trake tikvica, debljine oko 0,5 do 1 cm, valjane su u brašnu i jaje, pržite u tavi. Punjenje je od majoneze s nasjeckanim zelenilima i češnjakom, masirane tikvice, stavili smo "jezik" rajčice i stavili ga na jelo. Ako želite, možete posipati s ribanim sirom ili poslužiti na lišću lišća.
"Teshchin tongue" salata za zimu
Ljeti, kada je vrijeme za ljetno povrće, želim se podsjetiti na tradicije naših hostesa - da napravimo praznine za zimu. Salate, ukiseljeno i slano povrće - koje su tajne izrade ukusnih recepata koje žene ne pohranjuju. I čak i omiljena salata od patlidžana "teschin tongue", možete se pripremiti za zimu. Kako pripremiti salatu "Teshchin jezik"? Mi ćemo vam detaljno reći.
sastojci:
- patlidžan - 6 kg;
- slatki paprika - 2 kg;
- gorak papar - 2 kom .;
- češnjak - 200 g;
- šećer - 1 šalica;
- soda - 1 čajna žličica;
- ocat 9% - 1 staklo;
- biljno ulje - 1,5 litara;
- sol.
priprema
Medvjediće se pravilno isperu i izrežu na ploče koje nisu tanke od 1 cm. Pospite se soli i ostavite stajati oko 2 sata, tako da gorčina nema. Zatim ih pržite u ulju u tavi. Zasebno pripremamo umak: gorak papar, crvenu papriku, češnjak prolazi kroz mljevenje mesa, zatim dodamo šećer, ocat, 1 čašu biljnog ulja i 1 žličicu sode, pomiješajte temeljito. Stavimo patlidžane i umak u slojeve, zatim steriliziramo oko 40 minuta i kotrljamo. Od primljene količine sastojaka trebali biste ostaviti 6 litarske posude salate od patlidžana "Teshchin tongue", koje ćete sa zadovoljstvom jesti zimi.