Omiljeni od mnogo puta od sovjetskog doba, salata "Mimosa" nedavno nezaboravno zaboravljena od svojih obožavatelja, koji bez oklijevanja eksperimentiraju s egzotičnim proizvodima i pripremaju kulinarske užitke na modernim temama. Ali često su dobri stari recepti mnogo bolji od mnogih novopokrenutih i većina majstora na kraju se vraća na zaboravljeni izbornik.
Za vas, recept za klasičnu mimotu i mogućnost kuhanja salate s rižom.
Mimoza salata sardina i sira - klasični recept
sastojci:
- sardina u ulju ili uz dodatak ulja - 1 standardna posuda;
- Odabrana pileća jaja - 6 kom .;
- tvrdi sir - 160 g;
- maslac - 90 g;
- majoneza - 230 g;
- luk bijele salate - 180 g;
- sjeckani peršin i kopar - 1 mala šaka;
- grančice zelenila za ukrašavanje;
- sol - okus.
priprema
Za pripremu klasične mimoze, prvo što trebamo učiniti jest poslati maslac u zamrzivač. Sada stavljamo jaja , stavljamo ih u hladnu vodu slane vode i vriju 10 minuta. Jednu minutu smo izvadili iz posude u ledenu vodu, nakon čega smo čistili, odvojili proteine od žumanjaka i rešetkali ih na grater, a žumanjci s vilicom.
S konzerviranim sardinama, isušite ulje ili sok i stavite ribu u posebnu zdjelu i gnječite vilicom dok uklanjaš velike kosti. Na žbunju smo mljeveno čvrsti sir i čistimo žarulje, a što je moguće, fino usitnimo nožem. Napunite masu luka petnaest minuta uz kipuću vodu, a zatim ga bacite natrag na sito i pustite da se isprazni.
Sada nastavite s dizajnom salate "Mimosa". Na dnu široke plitke salate postavljamo vjeverice i na vrh sira. Dalje, okret ribe, koji bi trebao biti velikodušno iskusan s majoneze i staviti luk na vrhu. Sada ćemo protrljati sastav polovicu svih žumanjaka, pokriti ih s malo majoneze i posipati zelenim. Konačno, izvadimo ulje iz zamrzivača, žurno ga trljamo na rešetku preko salate, prekrivamo strugotine s slojem zelenila i razdijemo sastav s preostalim bjelančevinama. Ukrasimo salatu s zelenilom, pustimo da se skuha nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega ga možemo poslužiti za stolom.
Mimosa salata od konzerviranih sardina - recept s rižom
sastojci:
- sardina u ulju ili uz dodatak ulja - 1 standardna posuda;
- Pileća jaja su odabrana - 5-6 komada;
- Okrugla riža - 90 g;
- mrkva - 280 g;
- majoneza - 280-320 g;
- zelena luk - 4-5 stabljike;
- grančice zelenila za ukrašavanje;
- sol - okus.
priprema
Ovaj recept za salatu "Mimosa" za razliku od klasičnog ne sadrži sir i maslac i dodaje se rižom, što čini jelo manje kaloričnom i više proračuna.
Najprije kuhamo dok riža nije spremna i neka se potpuno ohladi. Za to vrijeme ćemo kuhati tvrdo kuhana jaja i, kao u prethodnom slučaju, mljeveno zasebno i stavljamo u zasebne zdjelice vjeverice i žumance. Kuhajte dok ne postane mekana, hladna i pustite kroz mrkvu ribe, a perlice zelene loze ispiru hladnom vodom, suhe i izrezane u male komadiće. Sardinama
Sada možemo nastaviti s dizajnom mimoze. Stavite prvi sloj na posudu ili salatu. Zatim okrenite ribu, a zatim zeleni luk. Sada distribuirajte proteine, a zatim mrkvu i završite sastav žumanjcima. Svaki sloj salate, osim za drugu, velikodušno je uskladišten s majonezom i, ako je potrebno, ulije u okus. Dajemo jelo nekoliko sati da inzistiramo na polici hladnjaka, nakon čega ga ukrašavamo granama zelenila i poslužimo je za stolom.
Slično tome, možete pripremiti salatu "Mimosa" iz srdele s konzerviranim kukuruzom, zamijenivši ju rižom.