Skuša - koristan i ukusno ukusna riba koja se može kuhati ne samo kod kuće, već iu prirodi. I kako to učiniti, odmah ćemo vam reći!
Recepti skuša za skuše
sastojci:
- vapno - 1 komad;
- svježi peršin - 1 hrpa;
- smrznuto skuše - 2 kom .;
- začini ;
- kopra svježa - 1 hrpa.
priprema
Za pripremu skuše na brajevu, riba se prethodno odmrzava i obrađuje od unutrašnjosti i ljestvice. Lime je temeljito isprala i isjeckala polukrule. Zatim skuše hrabrosti, izvadite škrge i izrežite peraje. Temeljito ga isperemo pod tekućom vodom i napravimo plitke zakrivljene rezove na obje strane s obje strane. Nakon toga, trljajte ribu sa soli i smjesom Provan trava. Zatim, pažljivo umetnite u incisions vapno segmentima.
Svježe zelje ispiru se, potresaju i gusto se pakiraju s korom komorače. Ostavite da se marinirate oko 20-30 minuta, a zatim stavite na rešetke i peći na brašal 30 minuta. Grate povremeno ga preokrenite tako da je riba ravnomjerno pečena i pokrivena čak i zlatnom korom.
Skuša u foliji na roštilju
sastojci:
- svježa skuša - 2 kom .;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- začini.
priprema
Prva stvar koju ćemo učiniti s vama je priprema ribe: obrađujemo skuše, očistimo ga, uklonimo sve unutarnje dijelove, ljestve i odsiječemo glavu s perajama. Također možete izvaditi sve kosti da pržite filet na roštilju. Zatim uzmemo oštar nož i napravimo sitne rezove na trupu. Utrljamo skuše s ukusnim začinima, stavljamo rajčicu u džepove. Limun je temeljito oprala i isjeckala tanke kriške uklanjajući sve kosti. Ribu, kako slijedi, dodajte sol, pažljivo umetnite limene kriške, posipajte malu količinu ulja i čvrsto ga omotajte u foliju, tako da ne izlazi sok. Nakon toga stavite obradak na roštilj na roštilju i pržite 25-40 minuta, ovisno o stupnju vrućine vatre i veličini vaše ribe. Kada je skuša potpuno spremna, pažljivo uklonite foliju i poslužite ribu na stol, ukrašavajući svježe povrće i bilje.
Skewers od skupe s skuša
sastojci:
- skuše svježe - 1 kg;
- tamno pivo - 250 ml;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- začini;
- limun - 1 kom.
priprema
Čistimo ribu iz unutrašnjosti, odsiječemo glavu s kopčama i dobro isperite. Onda umočimo ručnik i posipimo začinima okusom. Pospite limunovim sokom, u abdomenu stavimo nekoliko sitnih limuna i sitno sjeckani svježi peršin. Sada postavljamo ribu na roštilju namazanom biljnim uljem i postavimo je iznad žeravice. Za pripremu marinade za skuše na roštilju, pomiješajte pola čaše piva s maslinovim uljem i obilno razmazite smjesu s ribom. Kuhajte oko 15 minuta, sve dok ne dobijete koru koja zalijeva usta.
Kako kuhati skuše s skuša?
sastojci:
- svježa skuša - 3 kom .;
- začini;
- senf - 3 tbsp. žlice;
- svježi peršin;
- limun - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Ribu temeljito oprati, pažljivo očistiti sve unutrašnjosti i ukloniti škrge. Na stranama ćemo napraviti nekoliko rezova, trljati ga s mirisima i umetnite limene kriške u džepove. Unutra, stavite u peršin i propustite dobrim senfom i kiselim vrhnjem. Dajte ribu malo promarinovatsya u ovom obliku, a zatim stavite na roštilj i pržiti, stalno se okreće, a ne ostavljajući ga izgorjeti. Skuša na roštilju trebala bi dobiti smeđastu koru zlatnu koru. Poslužimo ga svježim povrćem i komadićima raženog kruha, malo ukusno na roštilju.