Kao i svaka korporacija, KFC neće otkriti tajne kuhanja njezine vruće piletine, ali očaj i žuriti u institucije mreže zbog kante svojih omiljenih krila ne isplati. U nastavku ćemo otkriti nekoliko recepata za KFC vruća krila, koji su što bliže izvornom što je više moguće i praktički se ne razlikuju od njega na okus, štoviše, jedna verzija je još zdravija zbog pečenja, a ne dubokog prženja.
Pravi recept za vruće pileće krila kao u KFC-u
Malo je vjerojatno da ćete postići idealnu utakmicu s izvornim receptom, jer se u njemu marinirano neko vrijeme u posebnim rješenjima, omekšavajući mesne vlakna. Radit ćemo bez takvih kemijskih aditiva i samo kuhati ukusnu pticu.
sastojci:
Za piletinu:
- piletina krilima - 1 kg;
- tjestenina od češnjaka - 1 čajna žličica;
- ketchup - 15 g;
- chili umak - 25 ml;
- sol, papar - 1 čajna žličica.
Za tijesto:
- brašno - 65 g;
- kukuruzno brašno - 25 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- paprika - 1/2. žlice;
- mlijeko - 55 ml.
priprema
Pripremite marinadu za piletinu pomiješanu krilicu s tijestom češnjaka, kečapom, vrućim umakom i solom paprom. Ostavite meso oko četvrt sata. Pripremite jednostavnu tijest, miješajte obje vrste brašna s praškom za pecivo i papriku, a zatim ulijte suhe sastojke u mlijeko.
Prije prženja krilaca kao u KFC-a, umočite pecivu u vosak, dopustite suvišak da se isprazni, a zatim pošaljite pticu ravno do predgrijavanog ulja.
Recept za krila kao u KFC u pećnici
Teško je vjerovati da piletina iz KFC-a ne može biti štetna, ali se obvezujemo dokazati to pomoću pećnice, a ne dubokog prženja.
sastojci:
- Osušeni češnjak - 2 žličice.
- Osušeni timijan, bosiljak, oregano - 1/2 čajna žlica svaki;
- sušena gorušica - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni đumbir, kajeni papar - 1 čajna žličica;
- krilca od piletine - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- brašno - 120 ml;
- kruh - 1 predmet;
- kukuruzno brašno - 25 g.
priprema
Prije kuhanja vrućih krila, kao u KFC-u, zajedno pomiješajte sve začine s popisa. O čajnu žličicu tih začina, kombinirati s piletinom krilima i kefirom. Ostavite pticu mariniranjem na sat vremena. Zatim, pomiješajte preostale začine s obje vrste brašna i mrvica kruha. Poderati marinirane krilce u krušne mrvice i položiti ih na ploču za pečenje, pokrivajući posljednji list pergamenta i uljem. Pijte pticu oko 25 minuta na 200 stupnjeva, zalijevajte je s nekoliko žlica maslaca usred kuhanja.