Posude kuhane s gljivama kamenica razlikuju se zbog ogromne nježnosti, originalnosti i sokove. Predlažemo vam da se pobrinete za to i predočite pozornost nekoliko izvornih recepata za pečeni češnjak. Ova jela savršeno nadopunjuju i daju raznolikost vašoj dnevnoj prehrani i donijet će mu nešto zest.
Slane gljive s krumpirom
sastojci:
- gljive kamenica - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 1 kg;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Krumpir se peru, čisti i izreže na tanke trake ili kriške. Oštrb gljive pažljivo, položiti na ručnik i potpuno suha. Zatim mljevene gljive u slučajnim komadima.
U jednoj od dvije pripremljene tave, zagrijavamo malo biljno ulje, postavimo gljive kamenica, pokrivamo poklopcem i slabimo nekoliko minuta. Nakon toga, gljive će dati puno tekućine i plutati u njemu - u tom trenutku ćemo otvoriti poklopac, i ispariti sve vlage.
Kad je tava gotovo suha, dodajte malo ulja i pržite gljive kamenica na visokoj vrućini, neprestano miješajući, do rumenila.
I ovoga puta zagrijavamo još jednu posudu, ulijemo malu količinu ulja i pržimo krumpir. Sušilac će biti, to će biti ravnomjernije i brže prekriven prekrasnom apetiziranom korom, pa ga je prije toga bacite u tanjur i osušite ručnikom. Kad se krumpir lijepi dobro, dodajte mu slomljena žarulja, sol, papar i mješavinu. Procesima kroz tri godine stavite pržene gljive kamenice i kuhajte još 5 minuta, pokušavajući pažljivo i što je manje moguće miješati antenu tako da se krumpir ne odvoji od previše intenzivnih manipulacija i pretvori se u pečeni krumpir. Gotovi gljive od kamenica pečene lukom poslužene su vrućima, pospite svježe nasjeckanim biljem i češnjakom.
Oyster gljive, pržene u tijesto
sastojci:
- svježe gljive kamenica - 300 g;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- škrob - 6 tbsp. žlice;
- žumanjak - 1 komad;
- biljno ulje - 1 predmet;
- lisnatog lišća.
priprema
Odrezali smo korijenje iz vezikula, razvrstali ih u odvojene gljive, pokušavajući ne razbiti šešire. Zatim ih dodajte u zdjelu, ulijte hladnu vodu i ostavite 15 minuta. Nakon toga bacajte gljive u cjedilo, isperite ih i ostavite da se osuši. Ovaj put, umiješajte u malu zdjelicu brašna s škrobom, dodajte žumanjak i ulijte čašu vode. Clary je slano po ukusu, lagano pretučen do umjerene mase, podsjeća na konzistenciju tekućeg kiselo vrhnja. U loncu ulijte ulje, puno ga zagrijavamo. Oštrene gljive prvo se umočite u preostali škrob, a zatim u tijesto i pržite u malim obrocima oko 2 minute.
Gljive s kamenicama na žaru s kiselim vrhnjem
sastojci:
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- svježe gljive kamenica - 300 g;
- poriluk;
- mrkva - 0,5 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje - za prženje;
- začini.
priprema
Nudimo još jednu mogućnost kako pripremiti gljive kamenica . Dakle, gljive
Sada uzmite tavu, zagrijte, ulijte biljno ulje i širite prstenice luka i mrkve. Proširite povrće na srednjoj vrućini dok se ne omekša. Zatim dodajte gljive, trave i češnjak, promiješajte i pržite cijelo vrijeme, stalno miješajući. Kada se višak tekućine kuha, dodajte sol, pepeo jelo po okusu, stavite kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i pirjati još 5 minuta dok ne budete spremni.