Puding je lagana, delikatna poslastica koju vole i odrasle osobe i djeca. U pravilu, mlijeko je osnova pudinga u receptima. O tome kako pripremiti mlijeko puding ćemo reći u ovom članku.
Mlijeko puding
sastojci:
- mlijeko - 500 g;
- žumanjci - 1-2 komada;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- vanilije šećer;
- želatina - 1 čajna žličica;
- voda 50 ml;
- brušenje kokosa;
- kakao.
priprema
Gelatin potopite u kuhanoj vodi (oko 50 ml) i ostavite da se nabubri. U tavi umiješajte 400 ml mlijeka i napunite ga šećerom, dodajte vanilije i natečenu želatinu. Zagrijati lonac na laganu toplinu dok se šećer i želatina ne otapaju, ali nemojte kuhati.
U ostatku mlijeka otapamo škrob i dodamo zrelog žumanjka. Zatim, s tankim cijevima, ulijte mlijeko škrobom u mješavinu mlijeka i želatine. Na niskoj toplini kuhajte 2-3 minute, često miješajući.
Spremni puding se polaže na oblike, prekrivene filmom za hranu i ostave 2 sata u hladnjaku. Mi služimo, pospite s kokosovim strugotinama, čokoladom ili orasima, lagano pospite kakao.
Mliječni puding u multivarhu
sastojci:
- krema - 700 ml;
- jaje od piletine - 4 kom .;
- krupica od krupice - 100 g;
- šećer - 170 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- med - 2 žlice. žlice;
- čokolada (tamno) - 100 g;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 žličice;
- maslac - 50 g;
- šljive (svježe ili smrznute) - 10 kom.
priprema
Kremu prelijte u lonac za kuhanje i iskuhajte na niskoj vatri. Dodajte maslac, postepeno pospite griz, često uzbudljivo. Skuhamo kuhati sadržaj posude i dodamo kakao, med, 2 žlice. žlice šećera i čokolade, pomiješajte, kuhajte i ugasite toplinu i pustite da se malo ohladi.
Udarajte jajašicu, dodajte 8 žlica. žlice šećera. Šljive koje smo odrezali na pola, izvadili smo kamenje i širili se u zdjelu, zaspali smo 2 stavke. žlice šećera. Podmazujemo zdjelu multivarnog ulja i položimo šljive. U tijestu od krupice, dodajte jaja, prašak za pecivo i ulijte ovu smjesu na šljive. Uključite "pečenje" i ispeći puding, zatvarajući poklopac za 50 minuta. Kada je desert spreman neka se ohladi oko 10 minuta.
Riža puding
Da biste napravili ovaj puding možete koristiti ostatak rižine doručak mlijeko kašu.
sastojci:
- riža (okrugla zrna) - 100 g;
- mlijeko - 600 ml;
- šećer - 60 g;
- jaje - 2 komada;
- oguliti limuna (s jedne male trave od limuna);
- cimet.
priprema
Mlijeko se stavlja u vatru, dodati šećer, naribanu žaru i pecite. Zatim zaspati rižu i kuhati 10 minuta, intenzivno miješajući. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i stavite posudu s rižom, ispeći 40 minuta i miješati dvaput tijekom vremena pečenja. Mi uzimamo obrazac iz pećnice i provjeravamo je li riža spremna, a zatim stavite posudu u stranu, neka malo ohladi. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Dodajte ih u rižu i pomiješajte. U proteinu, dodajte nekoliko kapi sok od limuna i umutite u pjenu. Uklonite bijele boje u ostatak hlađene mase. Stavili smo sve u pećnicu 10-15 minuta. Poslužuje se u dijelovima, lagano pospite cimetom s pekmezom ili umakom voća.
Puding mlijeka od čokolade
sastojci:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- vrhnje debeli - 1,5 šalice;
- mliječna čokolada - 100 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Miješajte u šećeru, škrobu, kakao, malo soli, ulijte u mlijeko i vrhnje. Kuhajte na niskoj temperaturi, neprestano miješajte 2-3 minute i izvadite iz vrućine. Nasjeckajte čokoladu u male komadiće i dodajte ga zajedno s vanilije u zavarenu smjesu, pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Ispružili smo oblike i stavili ih u hladnjak 3 sata, prekriveni folijom na vrhu. Poslužimo čokoladni puding s šlagom .