Ako smatrate da ste obožavatelj orijentalnih slatkiša, pazite da obratite pozornost na egipatsku tortu s kremšom. Ova zadivljujuća delikatesa nema analoga u svijetu kulinarstva. Slojevi tijesta pomaknuti su slojem kremenja, a nakon pečenja postaju mekani iznutra i hrskavi izvana.
Zbog laminacije, priprema takve poslastice će potrajati puno vremena, ali ćemo vam također pružiti "lijen" recept.
Egipatski pie fayr - recept
Shema za izradu ovog desert je vrlo originalna. Par komadića tanko valjanog i uljanog tijesta je valjan u čahuru i ponovno valjan. Lagana kremšica je pečena između dva spremna sloja. Kao rezultat toga, uljani slojevi tijesta su međusobno odvojeni, a desert je bujno.
sastojci:
Za test:
- brašno - 375 g;
- mlijeko - 230 ml;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 145 g;
- kvasac - 1/2 tsp;
- šećer - 15 g.
Za kremu:
- mlijeko - 475 ml;
- vanilija pod;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 130 g;
- škrob - 10 g.
priprema
Počnite s pripremom kremšne masti, jer prije nego što se stavi između slojeva proizvod mora biti potpuno ohlađen. Za jednostavnu kremu, toplo pola mlijeka gotovo kuhati. Namjestite preostalo mlijeko sa ostatkom sastojaka, uključujući škrob i sadržaj vanilije. Ulijte vruće mlijeko u gotovu smjesu, brzo se umotajte i stavite vrhnje na peć. Dok se miješa, pričekajte dok se ne zgusne.
Dok se krema ohladi, napravite kolače. Otopiti kvasac u toplom zaslađenom mlijeku i ostaviti da se aktivira 10 minuta. Kvasac otopina je ulivena u brašno, a zatim dodajte jaje. Mijesiti tijesno i ne ljepljivo tijesto, omotati ga filmom i ostaviti pola sata kako bi se opustili niti glutena i olakšali rad tijekom valjanja. Zatim podijelite čašu na pola i svaku polovicu gurnite u tanak sloj. Podmažite sloj s mekim uljem, namotajte ga u valjak i kotrite valjak spiralom. Rezultirajuća spirala ponovno je valjana u tanki sloj: promjer treba samo malo nadmašiti promjer kalupa, ali veličina drugog mora biti dovoljna da pokrije dno deserta, zidove kalupa i podigne drugu tortu. Širite veći kolač u podlozi deserta, postavite ohlađenu kremu, a zatim pokrijte sve drugom kročestom, savijajući njezine rubove prema unutra. Pošaljite obrazac u pećnicu.
Nakon pola sata na 200 stupnjeva, vrlo je ukusna slatka egipatska pita spremna. Može se jesti vruće, tako da će krema ispasti, ili poslužiti ohlađena, tako da dobro zadržava oblik.
Egipatska torta s kolačićem
Ako niste spremni posvetiti nekoliko sati da biste pripremili osnovu za orijentalni desert, tada se poslužite poluproizvodima. Pakiranje tijesta kvasca ne može stvoriti autentičnu teksturu jela, ali će postati pravi pomoćnik onima čiji odnos s testom ne zbraja.
sastojci:
- pakiranje mekog tijesta;
- jaje - 1 komad;
- škrob - 10 g;
- mlijeko - 490 ml;
- Maslac - 185 g;
- šećer - 165 g.
priprema
Stavite meko tijesto i uzmite kremšicu. Pustite jaje s šećerom i škrobom do
Tijesto tanko valjati i kotrljati u role. Budući da je to pocrnuto i već uljano tijesto, nije potrebno podmazivati uljem. Roll roll s pužem i roll. Postavite veći sloj u podnožje, prekriti kremom i pokrijte drugu pločicu tijesta, okrećući se i pridruživši rubovima zajedno. Pecite desert na 200 stupnjeva pola sata.