Palače su voljene od strane mnogih. Svaka domaćica, možda, ima dokazanu recepturu. Sad ćemo vam reći kako kuhati palačinke kvasaca.
Recept za palačinke kvasaca
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 350 g;
- pijesak šećer - 75 g;
- kefir - 250 g;
- voda - 1 staklo;
- kokošja jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol;
- kipuća voda - 1 staklo;
- rafinirano ulje - 40 ml.
priprema
Vrlo je pogodno napraviti tijesto s mješalicom. Stavimo jogurt u zdjelu, namočimo jaja i dobro ih umutimo. Sad dodajte sol, šećer i umutajte. Ulijamo u vodu, prelijemo prethodno prosijavani brašno i umutimo dok ne postane glatka. Sad stavimo sodu u praznu čašu, ulijemo je kipućom vodom. Zatim dodajte rezultirajuću masu ostatku sastojaka i ponovno umutite. Dodajte ulje i pomiješajte. Dajemo testu da stoji oko četvrt sata. Zatim zagrijte tavu i pržite delikatne palačinke.
Palačinke punjene mliječnim receptom
sastojci:
- kokošja jaja - 3 komada;
- kravlje mlijeko - 1 litra;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 450 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- pijesak šećer - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
priprema
U kontejner ulijte 200 ml mlijeka. Stavimo sol, šećer, vozimo u jajašcima i ulijte ulje. Dobro promiješajte, ulijte u brašno, ne zaustavljajte se. Preostalo mlijeko se zagrijava, malo ne dovodi do kuhanja. Odmah ga uliti u komade u tijestu. Važna točka - grudice u testu nisu dopuštene. Ako su se pojavili, bolje je napiti tijesto. Na kraju, soda se zaustavlja kipućom vodom i dodaje se ukupnoj masi i miješa. A da se palačinke dobro uklone s tave, neka se ispitivanje pere 20-30 minuta. Zahvaljujući tome, gluten od brašna će se progurati i palačinke će izaći više elastično. Osušite ih s dvije strane u dobro zagrijanu posudu.
Natječaj palačinke na vodi
sastojci:
- kipuća voda - 450 ml;
- brašno od najvišeg stupnja - 250 g;
- soda - ½ tsp;
- biljno ulje - 65 ml;
- jaja velike piletine - 3 kom .;
- pijesak šećer - 50 g;
- sol - pincem.
priprema
Razbijemo jaja, dodamo šećer i sol i dobro pobijedimo. Zatim ulijte u brašno i ulijte kipuću vodu. Umiješajte intenzivno miješalicom ili mješalicom koja se može uranjati. Soda staviti drugu čašu kipuće vode, odmah uliti u tijesto, dodati biljno ulje i ponovo promiješati i ostavite ga za 20 minuta. Zatim dobro pržite tijesto, ulijte malo tijesta, ravnomjerno ga podijeli i pržite tanke palačinke.
Recept za kremšne palačinke na jogurtu
sastojci:
- brašno najviše ocjene - 300 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- sol;
- kefir - 450 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- soda - ½ tsp;
- pijesak šećer - 20 g.
priprema
U tavi za kefir stavite jaja, stavite sol, šećer i promiješajte. Stavili smo posudu na peć i zagrijali masu oko 60 stupnjeva, miješajući. Nakon toga, ulijte prosijani brašno. Soda se uzgaja u čaši kipuće vode i promiješa. Ulijte smjesu u tijesto, dodajte ulje i intenzivno promiješajte. Neka ispitivanje ostane oko pola sata. Posudu za prženje temeljito zagrijte, podmazujte uljem, sipajte tijesto, podijelite je s ravnim slojem i pržite palačinke s jednom, a zatim s drugom stranom.
Pivo tijesto za palačinke na sirutku
sastojci:
- brašno od pšenice veće kvalitete - 800 g;
- serum - 1 litra;
- sol - 1 čajna žličica;
- pijesak šećer - 120 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- voda - 1 litra.
priprema
Kuhajte vodu, sipajte šećer, sol i promiješajte. Prosijite brašno, ulijte u njega oko ¾ cijele sirutke i zamijesite tijesto. Zatim ulijte preostali serum i dobro promiješajte. Sada s tankim kapljicama, stalno miješajući, sipajte vruću vodu. Umiješajte intenzivno. Jaja prelistaju bujnu pjenu i stavljaju u tijesto. Dajemo mu 15 minuta da se odmorimo, a zatim pržimo tanke palačinke od čipke.