Salata "Olivier" je recept, zahvaljujući kojoj Nova godina dolazi u zemlju. Zdjelu, koju je izumio francuski kuhar, smatra se pravom da bude ruski i ne odustaje od svog položaja već stotinu godina, tradicionalno jelo na Novu godinu. Verzije tehnologije nemaju broj, skupa proizvoda varira svakog desetljeća, ali osobno remek-djelo živi i zadovoljava generaciju.
Ova salata "Olivier"
Predjelo, koju je izumio estetski kuhar, uključivao je visoko kvalitetne i raznovrsne sastojke svojstvene vremenu. Posebna pikantnost je dodana ručno izrađenim majonezom. Komponente postavljene na prostranu ploču, pomiješane na zahtjev kupca, dodale su originalnost. Pokušajte vratiti tradiciju, pozivajući se na priču.
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- kapari - 100 g;
- očistiti rak - 25 kom .;
- govedina - 250 g;
- filet filbert - 400 g;
- kavijar - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- žumanjci od piletine - 3 komada;
- vinski ocat - 10 ml;
- senf - 5 g.
priprema
- Prije pripremanja salate "Olivier", kuhajte gomolj, goveđi jezik, filbert filet i rak.
- Za umak, tukli biljno ulje s žumanjcima, senfom i ocima od vina.
- Gusti, bogati umak može se pohraniti u hladnoću do 3 dana.
- Salata "Olivier" - recept koji pretpostavlja mali rez proizvoda.
- Pomiješajte preljev s isjeckanim sastojcima i poslužite se za stolom.
Salata "Olivier" - recept s kobasicama
Verzija sovjetskog 70-ih - zamjena skuhanih delicija uz pristupačnu kuhanu kobasicu, ukorijenila je nekoliko desetljeća i postala klasični restoranski jelovnik. Predjelo je promijenilo i od starih dana postojala je tehnika rezanja u debljinu 5 mm. Podignute u vrijeme oskudice, mnogi su bili zadovoljni takvom jednostavnom kombinacijom.
sastojci:
- gomolji - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- kuhana kobasica - 300 g;
- perje zelenog luka - 5 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- grašak konzervirane - 250 g;
- majoneza - 200 g.
priprema
- Prije pripremanja salate "Olivier" s kobasicama, kuhajte povrće u različitim spremnicima, svjež i čist.
- Rezati kockice kobasice, kuhano povrće i zelene luk.
- Umiješajte i sezoni.
- "Olivier" salata je recept koji prethodi hlađenoj hrani, pa ga pošaljite u hladnjak prije posluživanja.
- Usitnjeni krastavci i grašak su postavljeni u posudu prije posluživanja.
Salata "Olivier" s kozicama
Salata "Olivier" s kozicama je recept inherentan delikatnoj nuli. Tijekom "vladavine" rakova, neobičnih plodova mora i konzerviranog kukuruza, predjelo je steklo obilježja vremena i ponovno je ažurirana. Kućanice podijelile su novo remek-djelo i tretirale svoje najmilije na odmoru s modernom inačicom koja ima pravo živjeti.
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- jaja - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- ruku kopra;
- smrznuti škampi - 500 g;
- zelene masline - 10 kom.
priprema
- Škrob kuhajte, svjež i čist.
- Prva tri kuhaju, čiste i podijelite u kocke.
- Kombinirajte plodovi mora, povrće, nadopunjujte umak i ukrašavajte zelje.
- Salata "Olivier", recept od kojih više od jednog stoljeća, treba služiti prema tradiciji na stan jela, polaganje slajd.
Salata "Olivier na kraljevski način"
Salata "Olivier" s jezikom govedine - snack za svoj luksuz nije niži od klasične inačice. Prikupiti sve meso i riblje bogatstvo na jednoj ploči je inherentno ne samo ruskim carovima, nego i običnim ljudima, žureći na blagdane da ugodi gostima s zadovoljavajućom i originalnom hranom.
sastojci:
- kuhani govedinski jezik - 350 g;
- kuhani pileći filet -200 g;
- rakovica - 100 g;
- kavijar - 80 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- kapari - 20 g;
- majoneza - 200 g;
- snop salate.
priprema
- Pripremite sve proizvode rezanjem, miješanjem i sezonom.
- Položite lišće na ravnu ploču, koristite kalup u obliku prstena kako biste rasporedili masu.
- Poslužite salatu "Olivier" na novi način, prethodno ohlađenu, obroku ili na običnom jelu.
Salata "Olivier" s lososom
Salata "Olivier" s ribom još je jedna verzija poznatog jela. Drevni - divio sam kavijaru kavijaru i modernom - s lososom. Princip je isti: iznenađenje okusom i privlačenje apetiziranog izgleda. Svježa opcija je jednostavna, financijski pristupačna i kao i uvijek je jednostavna za izvođenje, a odgovarajuće susjedstvo komponenti neće razočarati ni sofisticirane osobe.
sastojci:
- gomolji - 3 komada;
- jaje - 3 komada;
- grašak konzerviranog - 150 g;
- ruku kopra;
- Salmon malo slan - 300 g.
priprema
- Prvi par s popisa kuhati i mljeti.
- Salmon kocke u kocke.
- Povežite sve komponente i ispunite ih.
- Ovaj recept za salatu "Olivier" je završen, ukrašavajte poslasticu s koparom.
"Olivier" salata s skuša
Salata "Olivier" s dimljenim skučenjem - raznovrsni nedjeljni jelovnik svake obitelji u kojoj su riba i povrće glavni sastojci. Takva originalna verzija prikupila je u jednoj ploči elemente, nezamjenjive u dnevnoj prehrani. Hranjiva jela koja je prikladna kao aperitiv će nadoknaditi tvrtku tijekom večere. Vanjsko, ugodna i zdrava hrana bit će mnogo po vašoj želji.
sastojci:
- trup skuša - 400 g;
- krumpir - 3 kom .;
- jaje - 3 komada;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- šačica zelenog luka;
- grašak - 100 g.
priprema
- Izrežite ribu, odrežite filete i pomiješajte s lukom.
- Sljedeći par s popisa, kuhati i mljeti.
- Kombinirajte sastojke i tradicionalno nadopunjujte umak.
- Prije posluživanja sve se nužno hladi.
Olivier salata s rakovima
Izvorni recept za salatu "Olivier" - još jedna digresija u prošlost slavnog kuhara. Uostalom, smatrao je da je potrebno jesti rak u snack - i nije bio u zabludi. Meso stanovnika rijeke povezuje se s kiselim kiselinama i umakom, a goveđeg mesa odgovarajuće nijema njihov ukus. Pristup starijoj verziji pomoći će dostupnijoj verziji.
sastojci:
- gomolji - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- rak - 5 kom .;
- kapari - 20 g;
- kuhana govedina - 300 g;
- hrpa salate;
- masline - 10 komada;
- majoneza - 120 ml.
priprema
- Prva tri elementa s popisa pripremaju se na uobičajeni način.
- Raka kuhati u začinjenu vodu, oguliti i kriška.
- Goveđi i povrće odrezati, kombinirati s ostatkom elemenata, ispuniti i staviti na lišće zelene.
- Prije posluživanja, ukrašavajte se po vašem ukusu.
Olivier salata s pilećim receptom
Salata "Olivier" s dimljenim piletinom - potvrda da tehnika rezanja i uobičajena odjeća, bilo koja salata pretvara u "Olivje". Let fantastične i omiljene komponente guraju domaće kuhare na takve pokuse. Salata "Olivier", čiji se sastojci razlikuju ovisno o gastronomskim prednostima ovog doba, uvijek će biti prisutni na stolu.
sastojci:
- dimljena pileća prsa - 350 g;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- kuhano jaje - 2 komada;
- kuhana mrkva -1 pc;
- grašak konzerviranog - 100 g;
- pregršt peršina.
priprema
- Razmažite povrće i dojku na uobičajeni način. Meso se također može razbiti u vlakna.
- Kombinirajte sastojke sa umakom, pomiješajte i stavite u zdjelu, ukrašavajući sve sa peršinom.
Olivier salata s govedinom
Salata "Olivier" s mesom dolazi iz SSSR-a. Ovaj popularni predjelo 80-ih, na blagdane i radnim danima bio je neophodan obrok. Salad, stranci koji posjećuju Uniju, nazvani "ruski", i sunarodnjaci - "Kapital". Uobičajena kobasica zamijenjena je plemenitom govedinom, kiselim krastavcima - svježim povrćem i tradicionalnim malim rezom znatno većim.
sastojci:
- govedina - 300 g;
- jaje - 4 komada;
- gomolji - 3 komada;
- svježi krastavac - 3 kom .;
- pera zelenog luka - 8 kom .;
- zelene grašak - 150 g;
- majoneza - 120 g.
priprema
- Kuhajte govedinu nekoliko sati, dodajte listić i papar.
- Kuhajte drugi par s popisa u različitim spremnicima.
- Svi proizvodi namazati, sezoni i ukrasiti s nekoliko zelenih luk prije posluživanja.