Kavijar od tikvica je odavno poznat ne samo zbog zadivljujućih svojstava okusa. Posebno je potražnja uravnoteženi vrijedni sastav zalogaja i niskotemperaturni unos u posljednje vrijeme, uz rastući trend prema zdravoj prehrani.
Kako kuhati kavijar?
Ako trebate kavijar kao u trgovini ili sto puta ukusniji, možete to učiniti kod kuće. Proizvodi će trebati najjednostavniji, a pravi omjeri i odgovarajuće preporuke recepata pomoći će učinkovito implementirati tehnologiju i uživati u izvrsnom okusu gotovih grickalica.
- Tucukini se mogu koristiti u različitoj zrelosti. Stariji uzorci oslobađaju kožu i unutarnje meso sa sjemenkama.
- Povrće se može pirjati, izrezati na slučajne kriške i miješati miješalicom na spremnost, ili u početku uviti sastojke kroz meso mljevene i kuhati vrijeme za recept.
- Sterilizirani i hermetički zatvoreni kavijarni kavijar savršeno se čuva godinu dana čak i pod sobnim uvjetima.
Začinjeni sušeni kavijar
Posebno je popularan domaći kavijar s ostrinkojem. Učinak se postiže zbog prisutnosti vrućeg papra, čija količina može varirati prema ukusu. Mačevi oslobađaju sjeme i uništavaju zajedno s drugim komponentama od povrća, ne zaboravljajući rukavice na rukama.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk, mrkva - 500 g;
- vruće paprike - 5 mahuna;
- šećer - 100 g;
- tijesto od rajčice - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - okus.
priprema
- Pripremite povrće, mljeti u mlinu za mljevenje ili u miješalicu, dodajte ulje, sol, šećer.
- Imati posudu s maslinovom masi na štednjaku i kuhati na mirnoj vatri, miješajući, 2 sata.
- Umiješajte vruću papriku i tijesto od rajčice i nastavite posuti još 2 sata.
- Ukusni kavijar od kvasca se pakira u sterilni spremnik, zapakiran i omotan sve dok se potpuno ne ohladi.
Kavijar kupusa s majonezom
Sljedeći recept kavijara s majonezom zadovoljit će one koji nastoje ubrzati proces kuhanja žbuke. Posuda se priprema bez dodavanja mrkve, što smanjuje vrijeme toplinske obrade. Već nakon sat vremena tjeskobe, biljna masa postat će meka i imat će kremastu ugodnu teksturu.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk - 500 g svaki;
- majoneza - 250 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- papar crni - ½ tsp;
- lovor - 1 kom;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Zdrobljeno povrće stavljeno je u prikladan spremnik, ostale komponente dodane su s popisa, a obrada je stavljena na ploču.
- Nakon kuhanja, smanjite toplinu i vagajte 1 sat.
- Kuhanje kavijara dovršeno je zatvaranjem limenki s predoblikom, koji se stavlja ispod pokrivača dok se ne ohladi.
Kavijar od tikvica i patlidžana
Kavijar Ketchikovo-patlidzana, kuhani s obzirom na preporuke navedene u nastavku, ima ugodan uravnoteženi okus i posebnu zasićenost. Kako ne bi pokvarili okus snacka s gorčinim okusom, patlidžani se izrezuju, slane, ostavljaju 15 minuta, zatim temeljito ispiru pod tekućom vodom i osuše.
sastojci:
- tikvice, patlidžana, rajčice - 3 kom .;
- luk, mrkva, paprika - 500 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, šećer, papar, lovor, oraščić - okus.
priprema
- Pripremite i izrezujte u kocke sve povrće.
- Prolazite luk u ulju i mrkvu.
- Dodajte naizmjenično patlidžan, tikvice, papar, rajčicu, sezuj masu i konzervi ispod poklopca 1 sat.
- Grind dobro blast tvar s miješalica, donijeti željeni ukus sa začinima.
- Pri pripremanju zalogaja za dugotrajno skladištenje, pakirajte težinu u limenke, sterilizirajte 20 minuta, kapa.
Kavijar od tikvica u kantu za pečenje
Mnogi ljudi ne vole pomiješanu teksturu izradaka. U ovom slučaju, vrijeme je da upotrijebite sljedeći recept. Ukusni kavijar iz squasha bit će čitav komad. Konačne osobine delicija zadovoljit će najzahtjevnije kritičare i omogućiti drugačiji pogled na naizgled poznato jelo.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- mrkva - 150 g;
- luk - 200 g;
- rajčice - 350 g
- češnjak - 6 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, lovor, zelje - okus.
priprema
- Izrežite sve povrće u kocke.
- Na ulju, luka i mrkva su odrezane, tikvice, rajčica, dodana polovica češnjaka, sezona s masom, poklopac s poklopcem, pušenje 30 minuta.
- Na kraju, kavijar odrezak s tikvicama prešanih češnjakom, zagrijavao je minutu.
Kavijarni kavijar s tijestom rajčice
Caviar roe, čiji je jednostavan recept predložen dalje, može se pripremiti za buduću upotrebu ili kao zalogaj za večeru ili večeru. Jednostavnost tehnologije učinit će zauzetom kućanicama zadovoljstvo sa spremljenim vremenom i izvrsnim konačnim ukusom kvalitete dobivene delicije.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 4 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
- Sjeckani luk je umočen u ulje, dodaju se preostali sastojci i konzerviraju ispod poklopca 30 minuta.
- Izlijte masu s mješalicom do pire.
Kavijarni kavijar s rajčicama
Sljedeća inačica ukusnog snacka nije niža od gore navedenih recepata. Kavijar je pripremljen od tikvica s rajčicama i lukom, a posebna pažnja posvećena je peršinici, kopra, bazilici i zemljišnom listi, koji se treba dodati u masu povrća 10 minuta prije završetka toplinske obrade.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- rajčica - 350 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- kopar, pijetao, bosiljak - 1 hrpa;
- podmornica - 1 prstohvat;
- sol, papar - okus.
priprema
- Tikvice, rajčice i luk su uvrnuti kroz meso mlinu ili u miješalicu.
- Začinite smjesu i kuhajte 1 sat ispod poklopca.
- Dodajte češnjak, lovor, zelje, gulaš 10 minuta.
- Gotovi kavijar iz tikvice poslužuje se na nožni prst ili sterilizira i zapečaćuje zimi.
Skušajte kavijar u pećnici
Mnogi vjeruju da je kavijar bez pečenja bez posebnog okusa i ne može biti zasićen. Shvativši sljedeći recept u praksi, možete se uvjeriti u zabludu ove teorije. Konačni okus snacka čak i bez prethodnog prženja sastojaka prelazi sva očekivanja. To je zbog posebne tehnologije koja uključuje pečenje povrća u pećnici.
sastojci:
- tikvice - 3 komada;
- velika bugarska paprika i mrkva - 1 kom .;
- rajčica - 350 g;
- luk - 300 g;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 80 ml;
- Sol, papar, bosiljak, mažuran - okus.
priprema
- Povrće se izrezuje u kocke, položi u posudu za pečenje, pospite uljem i peče ispod poklopca ili folija 1 sat na 200 stupnjeva.
- Zajedno s sokom, sastojci u mješalici su tlo, iskusan po ukusu.
Kavijarka za zimu
Najbolji snack u nedostatku svježeg povrća bit će kavijar od tikvica za zimu, prikupljen prema ovom receptu. Prilagođeni omjeri komponenata i njihova skladna kombinacija će na kraju rezultirati vrlo vrijednom sastavu u svim pogledima. Prisutnost octa će izbjeći sterilizaciju kontejnera.
sastojci:
- tikvice - 4 kg;
- Bugarski papar, luk i mrkva - svaki po jedan kilogram;
- češnjak - 5 zuba;
- tijesto od rajčice - 150 g;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 2 šalice;
- ocat 9% - 4 tbsp. žlice;
- papar crni - 2 žličice.
- sol - 3 tbsp. žlica.
priprema
- U kontejneru odrežite nasjeckani luk.
- Dodajte stisnutu tikvicu, mrkvu, papriku, ulijte ulje i kuhajte 1 sat.
- Dodajte češnjak, šećer, sol, papar, tijesto, vagajte mase od 20 minuta.
- Ulijte u ocat, razviti radni dio u sterilnom spremniku, pluto.
- Kavijar za zimu od tikvica treba biti hlađen u omotanoj formi.
Kavijarni kavijar u multivarhu
Čak i jednostavnije kuhanje kavijara od tikvica u multivarhu . Prednost metode je u odsustvu stalnog miješanja biljne smjese. Osim toga, uređaj stvara idealne temperaturne uvjete za ravnomjerno zagrijavanje sadržaja tako da se tvar lako pretvara u mekano pire krumpir.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- mrkva - 150 g;
- tijesto od rajčice - 200 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- mirisni i crni mljeveni papar - na prstima;
- šećer - 20 g;
- sol - 10 g.
priprema
- Alternativno u zdjelu na "Bake" pirjati luk s mrkvama i tikvice.
- Kuhajte prženo povrće s miješalicom ili mesnim mlinurom i kuhajte 40 minuta.
- Dodajte rajčicu, sol, šećer, papar, tijesto, mješavinu.
- Nastavite način rada "gašenje" još 20 minuta.