"Kupus bez kupusa bez mesa ne smije nositi ponosni naziv jedne od najboljih jela tradicionalne ukrajinske kuhinje", mnogi ljudi misle, a oni su pogriješili! Naši vegetarijanski kupusi mogu zadovoljiti želje okusa čak i najzahtjevnijih mesnih prerađivača. Da, i stol će donijeti raznolikost.
Vegetarijanski lijenci za kupus - recept
sastojci:
- kupus - 500 g;
- riža - 1/4 stavke;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Kupus sitno isjeckati i lagano pržiti dok mekana. Zasebno pržite mrvice i ribani mrkvu.
Kuhajte rižu u slanoj vodi do pola kuhanja, isušite suvišnu vodu i spojite ga s povrćem. Odvezemo jaje, sol i papar. Pa mi miješamo nadjev i tvore lijene duckies u obliku kolača. Stavili smo ih u lonac, prelijte tijesto rajčice s razrijeđenom vodom kako bi se posve prekrilo i kuhalo oko pola sata dok ne bude spremno.
Vegetarijanska kupuska s gljivama - recept
sastojci:
- kupus - 1 glavu;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krumpir - 1 kg;
- gljive (svježe) - 500 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 3 zuba;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Izrežite kupus od kupusa, potpuno uranjte glavu u kipuću vodu i odvojite lišće dok se one pripremaju. Odmažimo krumpir, protrljamo na velikom rešetku i iscijedujemo dodatni sok. Mliječni luk je pržen do zlatnog, tamo također šaljemo gljive zgužvane pločicama.
Punjenje - krumpir s gljivama, također sol, papar i zamotan u listove kupusa. Postavljamo namahne kalešnice s gljivama i krumpirom u posudu za pečenje, posipajte vrh s nasjeckanim češnjakom i pokrijte ga do vrha s punjenjem. Ako ne kuhamo na postu, onda se lisice za kupus mogu sipati kiselim vrhnjem. Šaljemo sat vremena u pećnici, zagrijani do 180 stupnjeva.