Svaka domaćica, koja ima vremena, pokušava maziti svoju obitelj domaćim okruglicama. Ako već nemate idealan recept za ovu neusporedivu hranu, upotrijebite naše detaljne preporuke opisane u nastavku.
Kako kuhati tijesto za domaće knedle?
Kako bi pelmeni savršeni, posebnu pažnju treba posvetiti pripremi uspješnog tijesta. Mnoge kućanice vjeruju da je zajamčena uspjeh u izradi ove posude - uz dodatak mineralne vode u osnovi.
sastojci:
- visoko kvalitetni brašno - 655 g;
- mlijeko (nije jako masno) - 125 ml;
- gazirana voda - 55 ml;
- jaje (veliko, odabrano) - 1 komad;
- rafinirano ulje - 15 ml;
- sol.
priprema
Pazite da prosijite brašno i iz nje izradite brdo s depresijom u sredini, u koju se zakvači jedno jaje. U mlijeku rastopite jedni čvor soli, pomiješajte ga s mineralnom vodom i ulijte u male dijelove u smjesu jaje-brašna i gnječite. Postići jednoliku, prilično gustu, ne ljepljivu teksturu, dodati maslac i dobro promiješati.
Sada pokrijte zdjelu brašna s hranom i pustite da sazri i stajati četrdeset minuta. Glavna prednost ovog testa je u skladu s rezanjem, kao iu čudesnim okusima gotovih proizvoda.
Dok je tijesto na provrti, sigurno se može poduzeti u pripremi punjenja. U našem receptu, punjenje će se sastojati od dvije vrste mesa, luk i slomiti led.
Kako kuhati ukusno mljeveno meso za knedle kod kuće?
sastojci:
- mljevena govedina - 425 g;
- mljeveno svinjsko meso - 265 g;
- zdrobljenog leda - 245 g;
- luk - 2 kom.
priprema
Idealno sočno punjenje ne bi trebalo sastojati samo od mesa s masnoćom, mnogi ga miješati s ledom, koji se topi tijekom kuhanja i čini meso nezanimljivo ukusno i sočno.
Pomiješajte i mljeveno meso s nasjeckanim lukom, solom i paprom. Dodajte led, dobro promiješajte. sada
Kako kuhati domaće knedle vlastitim rukama?
A sada, kada su sve glavne komponente budućih pelenama spremne, možemo sigurno nastaviti s njihovom formacijom. Ovdje možete koristiti poseban uređaj - pelmennitsey. A proizvode možete graditi vlastitim rukama, uključujući sve domaće ljude u procesu. Lagano izbacite tijesto, izrezati uredne krugove u hrpi. U sredini svakog komada stavite malo punjenje. Pričvrstite rubove i uglove zajedno.
Pripremite pripremljene okrugle krumpiriće koje su vam potrebne u dobro slanoj vodi za deset minuta, nakon što se pojavi.